Tag 1 der #suppenchallenge: Kürbis-Apfel-Suppe Kürbis ist seit ein paar Jahren everybodys Darling und auch in der TCM genießt er einen hohen Stellenwert, denn er tonisiert (unterstützt) unsere Verdauung und unsere Abwehrkraft. Konkret bedeutet das: Kürbis wirkt wärmend und damit kalten Hände und kalten Füße entgegen. Er stärkt die Mitte (also unser Verdauungssystem) und … Kürbis-Apfel-Suppe
Yay, es ist wieder Kürbiszeit! Ich finde, die runden Herbstvertreter machen einfach Laune mit ihren leuchtenden Farben und sie sind einer der vielen Gründe, warum ich den Herbst liebe – neben Äpfeln, Maronen, Pilzen, Rüben & Co. 🙂 Und wie ihr inzwischen wisst, liebe ich auch meinen allmorgendlichen Porridge. Da ist es doch total … Kürbis-Apfel-Porridge mit Reis-Nuss-Crunchies
Ein Herbstgericht Kürbis ist und bleibt eines meiner Lieblingsgemüse – alleine schon der Anblick seiner herrlich orangen Farbe hebt die Stimmung! Zusammen mit Granatapfel, wie in diesem einfachen Gericht aus Ofen und Pfanne, wird ein optisches Highlight draus, das auch noch richtig lecker schmeckt! Genau das Richtige an nass-kalten und trüben Herbsttagen! Ofenkürbis mit … Ofenkürbis mit Maronen und Granatapfel
Resteverwertung ergibt doch manchmal die leckersten Speisen, oder? Von der leckeren Kürbissuppe vorgestern waren noch ein paar Spalten Kürbis übrig, mit denen ich nicht so recht wußte, was ich damit machen sollte. Allzu lange kann man angeschnittenen Kürbis leider nicht aufbewahren, er wird schnell schlecht. Also ab in den Backofen, gebackener Kürbis geht schließlich immer. … Gebackener-Kürbis-Hummus
Einfach selbst gemacht! Was heute die meisten nur noch als Gewürzgürkchen aus dem Glas kennen, ist eine uralte und sehr einfache Methode, um Gemüse für längere Zeit haltbar zu machen. Ich stelle die meisten Pickles immer nach dem selben Prinzip her: Das Gemüse wird mundgerecht zerkleinert und mit einem kochenden Sud aus Apfelsaft, Reisessig und … Kürbis-Rosinen Pickles