Willkommen im Juli! Es wird voll im Saisonkalender Juli. Nebst einer großen Vielfalt an Gemüse und Steinobst, sind jetzt auch jede Menge Beeren am Start: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren. Aus Sicht der TCM sind alle Beeren sehr wertvoll und stärken vor allem das Blut und unsere kostbaren Körpersäfte, die besonders in der heißen Jahreszeit … Erbeer-Fruchtsuppe mit Sahne und Minze
Endlich Sommer! Nach chinesischem Kalender befinden wir uns schon seit Mitte Mai im Sommer und endlich ist nun auch gefühlt der Sommer da, mit Temperaturen an die 30 Grad. Es ist eine expandierende Yang-Energie, mit der wir uns dem Höhepunkt der Yangs, der Sommersonnenwende am 21.6., nähern. Damit sich diese Energie nicht ziellos zerstreut, ist … Sommerlicher Erdbeersalat
Ein TCM-Sommersalat Der Sommer zeigt sich momentan noch von einer etwas launischen Seite: Die Sonne hat schon viel Kraft und wenn sie scheint, wird’s schnell richtig warm – wenn aber die Wolken oder der Regen Überhand gewinnen, ist es auch wieder recht schnell kühl. Nun bin ich eine Person, die schnell friert und der eigentlich … Quinoa-Erdbeer-Tabouleh
Gewöhnliche Erdbeermarmelade kann ja jeder 😉 Und ist, zugegeben, auch immer wieder lecker, ABER diese Marmelade kann ein bisschen mehr! Sie wird nämlich nicht gekocht, so dass die Vitaminchen und auch der fruchtige Geschmack der Erdbeeren erhalten bleiben (ich hatte das Glück besonders aromatische Waldbeeren zu bekommen). Dafür wird sie mit Chia-Samen angesetzt, die jede … Erdbeer-Chia-Marmelade mit Orange