Sabine Spielberg

Willkommen auf meinem TCM-Blog!

Hier findest du alle Blogartikel und Podcastfolgen von "Naturally You", in denen ich mein Wissen rund um die Themen Ernährung, Bewegung, Mindset, Meditation und ätherische Öle mit dir teile.

Basis meiner Arbeit ist das jahrtausendalte Wissen der Traditionellen Chinesische Medizin (TCM), das uns hilft in einen natürlichen Flow zu kommen und unser Leben mit Freude und Leichtigkeit zu gestalten. Ohne Dogmen oder erhobenen Zeigefinger bekommst du hier Anleitung und Inspiration, um Schritt für Schritt einen gesunden Lifestyle in Einklang mit deinem Leben und Alltag zu bringen. Natürlich gesund und glücklich – wie auch sonst?

09 Nov.

Gebackener Kürbis mit Rosmarin

Backen ist so mit die einfachste und schnellste Art, um Gemüse im Herbst und Winter zuzubereiten. Es ist blitzschnell vorbereitet und backt dann gemütlich im Ofen vor sich hin, während ihr euch anderen Dingen widmen könnt. Und nach ca. 35 Minuten ist es auch schon fertig, in diesem Fall ist der Kürbis dann herrlich weich … Gebackener Kürbis mit Rosmarin

07 Nov.

Apple Crumble

… und immer noch sind Äpfel aus Mamas Garten übrig! Deshalb haben wir gestern spontan einen Apple Crumble gemacht, als am Nachmittag die Lust auf Süßes kam. Das Rezept funktioniert für viele Obstsorten und kann so das ganze Jahr über variiert werden. Hier das Rezept für 4 Personen: 480 g Boskop Äpfel, geschält und in … Apple Crumble

03 Nov.

Herbsteintopf

Puh, inzwischen wird es ganz schön ungemütlich da draußen und deshalb gab’s heute Mittag Eintopf: „Etwas warmes braucht der Mensch!“ Möhren, Lauch und Zwiebeln habe ich eigentlich immer Zuhause, da sie sich recht lange halten und eine prima Basis für viele Gerichte sind, Maronen im Glas gehören im Herbst und Winter ebenfalls zu meinen Standardvorräten und Pilze … Herbsteintopf

01 Nov.

Scharfes Pastinakensüppchen

Mamas Garten hat uns dieses Jahr nicht nur reichlich Äpfel beschert, sondern auch regelrechte Riesen-Pastinaken – da reicht glatt 1 Pastinake für 4 Personen! Das cremige Süppchen sieht unschuldig aus, hat es aber in sich, denn in ihr steckt auch die Schärfe von Knoblauch, Ingwer und Chili. Kennt jemand eine bessere Suppe zur Unterstützung des … Scharfes Pastinakensüppchen

30 Okt.

Apfelkuchen mit karamellisierten Walnüssen

Apfelkuchen schmeckt für viele Menschen nach Kindheit, denn keiner backt so einen guten Apfelkuchen wie die eigene Mama. Aber dieser Apfelkuchen ist auch nicht von schlechten Eltern und ist immerhin vegan! Der Kuchen ist ruck-zuck zubereitet (am längsten dauert es die Äpfel zu schälen und in Spalten zu schneiden) und kann natürlich für viele Obstsorten … Apfelkuchen mit karamellisierten Walnüssen

29 Okt.

Frittierte Kokos-Apfelringe

Noch immer haben wir wahnsinnig viele Äpfel aus Mamas Garten und daher gibt es heute frittierte Apfelringe und morgen Apfelkuchen, mmmh! Frittieren wie auch Backen sind beides Kochtechniken, die jetzt im Herbst unser Metall-Element unterstützen. Pro Apfel braucht ihr: 3-4 EL Weizenmehl (1050er) 1 Prise Salz 3-4 Tl Kokosraspel 1 Schuss Mineralwasser Bratöl Weizenmehl, Salz … Frittierte Kokos-Apfelringe

29 Okt.

Gebackenes Pilz-Risotto mit Kapern

Zur Zeit gibt es ja ein wunderbares Angebot an Pilzen und so habe ich mich gestern beim Einkauf spontan dazu entschlossen ein Pilz-Risotto zu kochen. Risotto esse ich für mein Leben gern und während meiner Kochausbildung habe ich sogar eine köstliche vegane Variante kennengelernt – findet ihr in meinem Kochbuch 🙂 Da ich aber momentan … Gebackenes Pilz-Risotto mit Kapern

26 Okt.

Rote Bete-Birnen-Pickles

Rote Bete-Pickles könnte ich ungelogen jeden Tag essen. Überhaupt habe ich eine ausgesprochene Schwäche für Rote Bete – egal ob als Suppe oder Eintopf, ob roh oder gebacken, als Risotto, Aufstrich oderoderoder. Was nicht schadet, denn immerhin sind Rote Bete reich an Vitamin B, Kalium, Eisen und Folsäure. Allerdings darf ich nicht Zuhause damit ankommen, … Rote Bete-Birnen-Pickles

24 Okt.

Bratapfel-Hirsebrei

Von gestern war noch ein Bratapfel übrig und den habe ich heute morgen kurzerhand für ein herrliches Reste-Frühstück verwendet. Hirse hat einen süßlichen Geschmack, stärkt das Erd-Element über Magen und Milz und hat den höchsten Eisengehalt unter den Getreidesorten. Außerdem ist sie glutenfrei und sehr bekömmlich. Achja, und lecker ist sie auch! Für 2 Portionen Brei reicht 1 … Bratapfel-Hirsebrei