Pickles & Salate
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Erdbeersalat

Sommerlicher Erdbeersalat

Endlich Sommer! Nach chinesischem Kalender befinden wir uns schon seit Mitte Mai im Sommer und endlich ist nun auch gefühlt der Sommer da, mit Temperaturen an die 30 Grad. Es ist eine expandierende Yang-Energie, mit der wir uns dem Höhepunkt der Yangs, der Sommersonnenwende am 21.6., nähern. Damit sich diese Energie nicht ziellos zerstreut, ist Sommerlicher Erdbeersalat

Spargelsalat

Warmer Spargelsalat

Endlich Mai!   Ein Blick auf den Saisonkalender zeigt, dass wir Mai auf jeden Fall als „Monat der Salatvielfalt“ bezeichnen können. Aber auch bei aller Salatliebe: Ahnt unbedingt auf die Außentemperaturen und dein eigenes Körperempfinden. Denn momentan ist es trotz der Sonne noch recht kühl und wenn du sowieso jemand bist, der schell und oft Warmer Spargelsalat

Warmer Wintersalat - 1

Warmer Wintersalat

Es ist Mitte Februar und das Wetter spielt verrückt. Jedenfalls kommt es mir so vor – Stürme, Hagel, Sonne, Regen und krasse Temperaturschwankungen. Die Frage, ob das normal ist, ist müßig, lieber sollten wir uns fragen, wie gehen wir damit um. Denn obwohl es noch Winter ist, blühen die Krokusse im Garten und verbreiten schon frühlingshafte Warmer Wintersalat

Winterglückssalat - 2

Winterglückssalat

Ein Winterglückssalat? Was ist das denn? Denkst du vielleicht… Nun ich weiß nicht wie dir es mit dem Winter geht, aber mir machen die „kurzen“ Tage, die Dunkelheit, die Kälte, der Wind und die Nässe ganz schön zu schaffen. Und seitdem es in der letzten Woche endlich wieder heller und lichter geworden ist, meldet sich Winterglückssalat

Quinoa-Erdbeer-Tabouleh - 3

Quinoa-Erdbeer-Tabouleh

Ein TCM-Sommersalat Der Sommer zeigt sich momentan noch von einer etwas launischen Seite: Die Sonne hat schon viel Kraft und wenn sie scheint, wird’s schnell richtig warm – wenn aber die Wolken oder der Regen Überhand gewinnen, ist es auch wieder recht schnell kühl. Nun bin ich eine Person, die schnell friert und der eigentlich Quinoa-Erdbeer-Tabouleh

Fermentierte Lebensmittel - winterliche Rotkohl-Pickles - 4

Fermentierte Lebensmittel – winterliche Rotkohl-Pickles

Seit Montag mache ich eine Darmreinigung – eine 16tägige Kur, deren Ziel es ist, die Darmwände zu entschlacken, eine gesunde Darmflora aufzubauen und somit im Darm das richtige Milieu für eine gesunde Verdauung herzustellen. Ich mache diese Kur 2x im Jahr, jeweils im Frühjahr und im Herbst – denn selbst bei gesunder und vitalstoffreicher Ernährung Fermentierte Lebensmittel – winterliche Rotkohl-Pickles

Gebackener Möhren-Spargel-Salat mit Mandeln - 5

Gebackener Möhren-Spargel-Salat mit Mandeln

Ok, Mai, du hattest deine Chance! Aber ganz ehrlich?! Das hatten wir uns definitiv anders vorgestellt! Nur hilft ja alles nichts, bei diesem Temperaturen müssen wir den Tatsachen ins Auge blicken und das Beste daraus machen!   Also her mit dem grünen Spargel und dem Salat, wollen wir mal sehen, was sich daraus zaubern lässt, Gebackener Möhren-Spargel-Salat mit Mandeln

Asia-Gurkensalat mit Koriander, Erdnüssen und Sesam - 6

Asia-Gurkensalat mit Koriander, Erdnüssen und Sesam

Juchuu, endlich zeigt sich der Mai von seiner gewohnten Seite – sonnig und warm! So hatten wir das bestellt 😉 Und ich darf euch nun endlich dieses leckere Rezept für einen knackig-frischen Gurkensalat kredenzen, der jetzt gut zu diesem warmen Wetter passt. Also schnell Feierabend machen, ab in den Supermarkt und noch heute Abend genießen! 1 Salatgurke 1 El Erdnüsse 1 Asia-Gurkensalat mit Koriander, Erdnüssen und Sesam

Schwarze-Bohnen-Salat mit Avocado und Mango - 7

Schwarze-Bohnen-Salat mit Avocado und Mango

Was ist das denn bitte für ein Wetter? Kalt, windig und regnerisch fühlt es sich zur Zeit eher herbstlich als sommerlich an. Trotzdem haben wir gestern Abend eine Einladung bei Freunden zum Grillen eingehalten und wie gewünscht einen Salat beigesteuert. Nun gibt es ja glücklicherweise Möglichkeiten, um auch in Salat ein bisschen Wärme zu “mogeln”, Schwarze-Bohnen-Salat mit Avocado und Mango