Frühstück
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Cranberry-Kompott

Cranberry-Kompott

Ab und an hat man Glück und bekommt frische Cranberries in Bio-Qualität! Frische Cranberries sind kleine Vitaminbomben, denn sie enthalten viel Vitamin C, E und K und sind reich an Antioxidantien.  In der TCM zählen Cranberries aufgrund ihres sauren und adstringierenden (zusammenziehenden) Geschmacks zum Holz- und Feuer-Element, allerdings haben sie auch einen besonderen Bezug zu Blase und Cranberry-Kompott

Hirseauflauf

Hirse-Pflaumen-Auflauf mit Mandeln

Ein Herbst-Frühstück Der Herbst wird in der TCM dem Metall-Element zugeordnet. Die Bewegungsrichtung und Energie des Metall-Elements bzw. der Herbstzeit ist eine nach innen gerichtete, sich stark verdichtende, zusammenziehende Energie, ein Prozess der Austrocknung von „Überflüssigem“, so wie wir das jetzt eben auch in der Natur mit dem fallenden Laub beobachten können.   Um im Flow oder Hirse-Pflaumen-Auflauf mit Mandeln

Hirse-Kokos-Porridge mit Walnuss-Crunch - 1

Hirse-Kokos-Porridge mit Walnuss-Crunch

Das Auge isst mit! Aus Sicht der TCM spielt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Farbe unserer Nahrungsmittel eine wichtige Rolle. “Das Auge isst mit” ist hier doppeldeutig gemeint, denn nicht nur erfreut die bunte TCM-Küche optisch, sondern durch die Farben entfaltet sich auch eine energetische Wirkung in unserem Körper und unseren Organen. Mehr Hirse-Kokos-Porridge mit Walnuss-Crunch

Süßes Himbeer-Hummus - 2

Süßes Himbeer-Hummus

Ein Frühstück? Ein Aufstrich? Ein Dessert? Alles in einem! Normalerweise lasse ich ja morgens nichts auf meinen warmen Porridge kommen, aber bei 26 Grad in der Früh, muss auch ich passen 😉   Das heißt aber nicht, dass ich auf Müsli, Joghurt, Obst & Co. umschwenke, die meinen Körper zu stark kühlen würden. Da ist Süßes Himbeer-Hummus

Kürbis-Apfel-Porridge mit Reis-Nuss-Crunchies - 3

Kürbis-Apfel-Porridge mit Reis-Nuss-Crunchies

Yay, es ist wieder Kürbiszeit! Ich finde, die runden Herbstvertreter machen einfach Laune mit ihren leuchtenden Farben und sie sind einer der vielen Gründe, warum ich den Herbst liebe – neben Äpfeln, Maronen, Pilzen, Rüben & Co. 🙂   Und wie ihr inzwischen wisst, liebe ich auch meinen allmorgendlichen Porridge. Da ist es doch total Kürbis-Apfel-Porridge mit Reis-Nuss-Crunchies

Erdbeer-Chia-Marmelade mit Orange - 4

Erdbeer-Chia-Marmelade mit Orange

Gewöhnliche Erdbeermarmelade kann ja jeder 😉 Und ist, zugegeben, auch immer wieder lecker, ABER diese Marmelade kann ein bisschen mehr! Sie wird nämlich nicht gekocht, so dass die Vitaminchen und auch der fruchtige Geschmack der Erdbeeren erhalten bleiben (ich hatte das Glück besonders aromatische Waldbeeren zu bekommen).   Dafür wird sie mit Chia-Samen angesetzt, die jede Erdbeer-Chia-Marmelade mit Orange

Matcha-Mandelporridge mit Kokos - 5

Matcha-Mandelporridge mit Kokos

Mein neues Lieblings-Superfood  – Matcha! Matcha ist ja nun schon länger in aller Munde und tatsächlich befindet es sich auch schon lange in meiner Küche, ich habe es aber erst jetzt so richtig für mich entdeckt: als Latte, der zunehmend den morgendlichen Kaffee ersetzt, und nun auch noch in meinem Porridge. Jawohl, im Porridge!   Für Matcha-Mandelporridge mit Kokos

Zitronen-Ingwer-Wasser - 6

Zitronen-Ingwer-Wasser

Die 3. Woche der Stoffwechselkur läuft und inzwischen hat sich die Ernährungsumstellung für alle Beteiligten gut eingespielt. Daher kommt heute einfach mal ein ganz simples Rezept für einen super Start in den Tag – während der Kur, aber auch außerhalb! – mit diesem Detox Zitronen-Ingwer-Wasser. Wieso Detox? Weil es hilft, den Körper zu entgiften und zu alkalisieren, was den Zitronen-Ingwer-Wasser

Mohn-Mandelporridge mit Kardamom und Kaki-Kompott - 7

Mohn-Mandelporridge mit Kardamom und Kaki-Kompott

Kennt ihr Kakis? Habe ich gestern im Bioladen entdeckt und spontan gekauft, weil sie soooo schön süß und vanillig schmecken. Als ich früher noch viel Rohkost gegessen habe, gehörte die Kaki im Winter zu meinem „Standard-Obstteller“, denn sie ist reich an Vitamin A, Phosphor, Magnesium und Calcium und weist einen hohen Glucose-Gehalt auf, weshalb sie viel Mohn-Mandelporridge mit Kardamom und Kaki-Kompott