für Gäste
Sabine Spielberg Logo
Kirsch Clafoutis

Kirsch-Clafoutis

Mit großen Schritten Richtung Sommer Der Sommer kommt und der sorgt dafür, dass unzählige Obst- und Gemüsesorten endlich wieder aus heimischem Anbau verfügbar sind: bunte Salate, frisches Gemüse, Früchte und Beeren aus dem Freiland. Wenn du jetzt auch Lust auf Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeere und Co. hast, dann empfehle ich dir, dich für Bio-Ware zu entscheiden, Kirsch-Clafoutis

Zucchini-Blüten

Vegan gefüllte Zucchiniblüten

Augen- und Gaumenschmaus Bonjour aus Frankreich! Ich mache gerade mit meinem Mann Urlaub in Südfrankreich und obwohl wir seit einigen Jahren jeden Sommer hierher fahren, komme ich aus dem Staunen und Schwärmen nicht mehr raus: diese wunderschöne Landschaft, dieses sanfte Licht, die unendlich vielen blau-grün-türkis Schattierungen von Himmel und Meer, das sensationell einfache und sensationell Vegan gefüllte Zucchiniblüten

Sommer, gebackene Artischocken und der bittere Geschmack - 1

Sommer, gebackene Artischocken und der bittere Geschmack

Bonjour aus Frankreich! Wir machen gerade Sommerurlaub in Frankreich und wie jedes Jahr ist es einfach herrlich hier… Jeden Tag strahlend blauer Himmel und Sonnenschein. Morgens vom Bett in den Pool fallen lassen, dann zum Frühstück ein bisschen Baguette mit etwas gesalzener Butter und Aprikosenmarmelade, dazu Verbenentee. Lesen. Dösen. Schwimmen. Melone naschen, ein bisschen Käse Sommer, gebackene Artischocken und der bittere Geschmack

Quinoa-Erdbeer-Tabouleh - 2

Quinoa-Erdbeer-Tabouleh

Ein TCM-Sommersalat Der Sommer zeigt sich momentan noch von einer etwas launischen Seite: Die Sonne hat schon viel Kraft und wenn sie scheint, wird’s schnell richtig warm – wenn aber die Wolken oder der Regen Überhand gewinnen, ist es auch wieder recht schnell kühl. Nun bin ich eine Person, die schnell friert und der eigentlich Quinoa-Erdbeer-Tabouleh

Sommerliches Tomatenrisotto - 3

Sommerliches Tomatenrisotto

Das Wetter macht mich fertig, ehrlich. Ein Tag brütend heiß, am nächsten Tag 10 Grad weniger, kalt und nass. Ich weiß nicht, wie viele Gerichte ich geplant und wieder verworfen hatte, weil mir der Wetterumschwung jedes Mal einen Strich durch die Rechnung gemacht hat: selbstgemachtes Himbeereis bei 20 Grad und Nieselregen – nee, eher nicht. Tomatensuppe bei gefühlten Sommerliches Tomatenrisotto

Frühlings-Glücksteller - 4

Frühlings-Glücksteller

Leute, was für ein wunderbares Wetterchen – ich hoffe ihr habt es in vollen Zügen ausgekostet am Wochenende! Für mich ist der eigene Garten das schönste Fleckchen Erde im Frühjahr und das einzige, was mich nach drinnen bewegen kann ist der Hunger 😉 Eigentlich muss es dann immer schnell in der Küche gehen, aber da ich Frühlings-Glücksteller

Frühlings-Risotto mit grünem Spargel und Erbsen - 5

Frühlings-Risotto mit grünem Spargel und Erbsen

Der Frühling ist da! Und mit ihm dieser herrliche grüner Spargel, den ich dem weißen schon aus rein pragmatischen Gründen vorziehe – klar, weil ich ihn nicht schälen muss 😉 Außerdem gefällt es mir, dass ich mir das lebendige Grün und die frische Energie des Holz-Elementes, so wie wir es auch gerade tagtäglich in der Frühlings-Risotto mit grünem Spargel und Erbsen

Grüner Spargelsalat mit schwarzem Reis und Pistazienkrokant - 6

Grüner Spargelsalat mit schwarzem Reis und Pistazienkrokant

Endlich ist die Spargel-Saison eröffnet! Und auch wenn sich der Frühling noch ein wenig sprunghaft zeigt, so gibt es jetzt schon wunderbare Spargel-Gerichte als Übergang vom Wasser- zum Holz-Element. Zum Beispiel dieser Salat aus schwarzem Reis und grünem Spargel in Kombination mit feurigen Chilis, süßlichen Rosinen und der frischen Säure von Zitrone. So wird dann Grüner Spargelsalat mit schwarzem Reis und Pistazienkrokant

Kinderleichter Möhrenkuchen mit Kokos-Nuss-Frosting - 7

Kinderleichter Möhrenkuchen mit Kokos-Nuss-Frosting

Ich bin ja keine große Bäckerin. Ich glaube es liegt daran, dass man sich beim Backen immer so genau an die Zutaten und Mengen halten muss, wenn man denn dann möchte, dass es auch was wird – das stört mich, improvisiere ich doch so gerne und überfliege Rezepte auch eher, als dass ich sie wirklich Kinderleichter Möhrenkuchen mit Kokos-Nuss-Frosting