Zu diesem Rezept gibt es gar nicht so viel mehr zu sagen – außer das es schon seit Jahren zu meinen Lieblingsspeisen zählt. Denn auch wenn ich kein Fleisch mehr esse, habe ich gerade im Winter manchmal Lust auf was ähnlich Herzhaftes. Und da ist Seitan, durch seine Konsistenz, Farbe und Optik, ein prima Ersatz … So einfach und so lecker – Seitan in Pflaumen-Rosmarinsauce
Mein Vater hat früher für einen deutschen Chemiekonzern gearbeitet und war für diese Firma viele Jahre im Ausland. Bei einem Deutschlandaufenthalt hat er meine Mutter kennengelernt, die Liebe war groß und so ist sie ihm kurze Zeit später nach Südafrika gefolgt – 6 Wochen lang, per Schiff! Ganz schön romantisch, oder?! Geheiratet wurde dann in … Fernweh im Topf – afrikanische schwarze Bohnen
Heute waren wir mit Freunden zu einem ausgedehnten Herbstspaziergang verabredet und als wir Heim kamen, hatten wir mächtig Hunger auf was Warmes aus dem Backofen – da ist dieses Rezept genau richtig. Der Kürbis ist schnell vorbereitet und während er im Ofen backt, kann man die Tomaten-Kokos-Sauce zubereiten, die echt toll dazu schmeckt. Mit Reis … Gebackener Kürbis mit Tofu-Walnussfüllung und Tomaten-Kokos-Sauce
Puh, inzwischen wird es ganz schön ungemütlich da draußen und deshalb gab’s heute Mittag Eintopf: „Etwas warmes braucht der Mensch!“ Möhren, Lauch und Zwiebeln habe ich eigentlich immer Zuhause, da sie sich recht lange halten und eine prima Basis für viele Gerichte sind, Maronen im Glas gehören im Herbst und Winter ebenfalls zu meinen Standardvorräten und Pilze … Herbsteintopf
Zur Zeit gibt es ja ein wunderbares Angebot an Pilzen und so habe ich mich gestern beim Einkauf spontan dazu entschlossen ein Pilz-Risotto zu kochen. Risotto esse ich für mein Leben gern und während meiner Kochausbildung habe ich sogar eine köstliche vegane Variante kennengelernt – findet ihr in meinem Kochbuch 🙂 Da ich aber momentan … Gebackenes Pilz-Risotto mit Kapern
