Was ist das denn bitte für ein Wetter? Kalt, windig und regnerisch fühlt es sich zur Zeit eher herbstlich als sommerlich an. Trotzdem haben wir gestern Abend eine Einladung bei Freunden zum Grillen eingehalten und wie gewünscht einen Salat beigesteuert. Nun gibt es ja glücklicherweise Möglichkeiten, um auch in Salat ein bisschen Wärme zu “mogeln”, … Schwarze-Bohnen-Salat mit Avocado und Mango
Im Sommer mag sich Ofengemüse für viele von euch erstmal merkwürdig anhören, aber gerade in einer Jahreszeit, in der wir viele kühlende Nahrungsmittel zu uns nehmen, tut zwischendurch ein bisschen Wärme auf dem Teller richtig gut. Und mit reifen, saftig-süßen Pfirsichen, die gerade Saison haben, wird eine spannende Beilage daraus, die zum Beispiel super zu Gegrilltem schmeckt. … Buntes Pfirsichgemüse aus dem Ofen
Seit vielen Jahren bin ich bekennender Porridge-Fan und selbst im Sommer freue ich mich morgens auf mein warmes Frühstück. Es schmeckt, sättigt und bekommt mir ganz einfach besser als ein kaltes Frühstück. Aber ab und an brauche auch ich ein wenig Abwechslung und bei diesen hochsommerlichen Temperaturen habe ich mich mal wieder mit Bircher Müsli … Bircher Muesli mit gewürzter Erdbeersauce
Das Prinzip Fruchtsäfte mit Kuzu anzudicken, um daraus Kompotte, Kaltschalten oder Fruchtsuppen zu machen, ist eins der einfachsten und gleichzeitig genialsten Prinzipien, die ich in den letzten Jahren gelernt habe. So entsteht im Handumdrehen eine leckere Süßspeise, die den morgendlichen Brei aufpeppt, mit Vanilleschaum ein prima Dessert ab-gibt und auch gut gegen den süßen Hunger … Fruchtige Sommersuppe mit Vanilleschaum
Neues Dessert-Highlight Hier kommt nun ein weiteres Highlight aus der Ausbildung zur Fachfrau für Bio Gourmet Ernährung. Ich weiß jetzt schon, dass es eins meiner Lieblingsrezepte wird, da die Creme gerade mal 4 Zutaten benötigt, ruckzuck fertig ist und einfach köstlich schmeckt. Außerdem ist sie vegan (jawohl, keine Eier, keine Sahne), ohne Zucker und daher … Schok-Mok-Creme
Es wird langsam ernst: Letztes Wochenende war das letzte Ausbildungs-Wochenende vor unserer IHK-Prüfung zur Fachfrau für Bio Gourmet Ernährung im Juli. Abgesehen davon, dass mir klar geworden ist, dass ich noch viiiiiel Lernstoff vor mir habe, war es wieder Genuss pur! Ganz besonders haben es mir dieses Mal 2 Nachspeisen angetan, die ich beide mit … Vanille-Parfait mit Erdbeeren in Holunder-Minzpesto
Ja, ich bin bekennender Rote-Bete-Fan! Ganz im Gegensatz zu meinem Mann, der die roten Knollen nicht ausstehen kann. Nun ist der Mann aber in Berlin, so dass ich mich ganz meiner roten Leidenschaft hingeben kann und seit Anfang der Woche experimentiere ich fröhlich mit den Knollen. Denn bei aller Liebe brauch auch ich irgendwann mal … Rote-Bete-Couscous mit Äpfeln und Wildkräutern
1 Woche Kurz-Urlaub in Holland am Meer! Voller Vorfreude sind wir mit Kind und Kegel, Oma und Opa aufgebrochen, um dann an 5 von 7 Tagen Regen zu erleben… Nun ist es am Meer natürlich trotzdem schön, auch wenn man ein paar Schichten mehr an Klamotten trägt als geplant und spätnachmittags eher ausgekühlt als sonnenmüde ins Ferienhäuschen zurückkehrt. … Spaghetti mit Linsenbolognese
Endlich wieder Sonnenschein und blauer Himmel – das wurde aber auch langsam Zeit! Gestern haben wir spontan beschlossen zu grillen, sind vormittags zum Bauernlädchen gefahren und haben eingekauft was der Hof hergab, inklusive 2 Bund herrlich fetter Radieschen – ich konnte ihrem Anblick einfach nicht widerstehen. Meistens isst man Radieschen ja roh, aber weil mir … Gebratener Radieschensalat
