Rezepte Archive - Seite 24 von 30 - Sabine Spielberg Archive

Rezepte

08 Aug.

Gebratene Tomaten mit Mozzarella

… und noch immer warten wir auf einen richtigen Sommer! Inzwischen sind wir wieder bei Temperaturen um die 20° angekommen und auf den Straßen sammelt sich nach dem Regensturm der vergangenen Woche immer mehr Laub – das erinnert doch schon stark an Herbst. Nichtsdestotrotz besticht immer noch eine reiche Tomatenauswahl im Supermarkt und daher gab … Gebratene Tomaten mit Mozzarella

01 Aug.

Erfrischender Melonensalat

Der Sommer zeigt sich immer noch von seiner launischen Seite: Nachdem es am Wochenende bei kühlen Temperaturen geregnet und gestürmt hat, ist heute das Thermometer wieder bis an die 30 Grad geklettert. An diesen wenigen heißen Tagen darf man nicht lange fackeln, sondern muss das genießen was die Jahreszeit zu bieten hat: z.B. herrlich erfrischende … Erfrischender Melonensalat

19 Juli

Linsendal mit Kreuzkümmel

Noch eine Suppe, die prima ins sommerliche Feuer-Element passt UND zu den unsommerlichen Temperaturen! Gabs gestern und heute Mittag und hat mich wunderbar durch die beiden verregneten Tage gebracht. Hier das Rezept für 2 Portionen: Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 gestrichener El gemahlener Kreuzkümmel 1 El Reismalz 1 El Tomatenmark 100 gr rote Linsen … Linsendal mit Kreuzkümmel

13 Juli

Samtige Tomatensuppe mit Safran

Die heißen Sommertage sind (erstmal) wieder vorbei und heute war ich bei 13 Grad und Regen einkaufen… Die große Tomatenauswahl ist immer noch verlockend und wieder konnte ich nicht anders als zuzugreifen. Da es aber für einen Tomatensalat momentan zu kühl ist, habe ich also heute Mittag eine Tomatensuppe gekocht. Aber nicht irgendeine Tomatensuppe, sonder … Samtige Tomatensuppe mit Safran

10 Juli

Ratatouille

Mein Speiseplan richtet sich momentan nach einem 6 Wochen alten Säugling: unser Söhnchen bestimmt wann ich einkaufen gehe und wie viel Zeit für Kochen und Essen bleibt. Das bedeutet vor allem, dass es schnell gehen muss. Glücklicherweise passt das gerade gut ins Feuer Element, denn der Sommer lebt von schnellen und unkomplizierten Gerichten, wie z.B. … Ratatouille

30 Juni

Bunter Tomatensalat mit Estragon in Orangendressing

Nach den etwas kühleren und regnerischen Tagen der letzten Woche herrschen nun wieder hochsommerliche Temperaturen in Berlin und die schlagen leider nicht nur auf meinen Kreislauf, sondern auch auf meinen Appetit. Etwas lustlos war ich daher gestern im Supermarkt unterwegs, als ich diese bunten Tomaten entdeckt habe und spontan Lust auf einen Tomatensalat bekam. Tomaten … Bunter Tomatensalat mit Estragon in Orangendressing

26 Juni

Erdbeer-Risotto mit Basilikum

Mit einem Säugling im Haus verschieben sich nicht nur die Schlafens- sondern auch die Essenszeiten: das Frühstück fällt zwischen Stillen und Wickeln eher spartanisch aus oder muss auch schonmal bis mittags warten. Umso größer ist dann mein Appetit auf Süßes, um das entstandene “Loch” in der Erde wieder zu füllen. Dieses Risotto ist dann die perfekte Lösung, … Erdbeer-Risotto mit Basilikum

15 Juni

Rote Bete Aufstrich mit Cashews

Vor genau 3 Wochen ist unser Sohn zur Welt gekommen und allein sein Trink- und Schlafrhythmus bestimmt nun unsere Tage und Nächte, wodurch unsere bisherigen Schlaf- und Essgewohnheiten natürlich ganz schön durcheinander geraten sind. Der Vormittag ist mit Waschen, Stillen und Wickeln ausgefüllt, so dass das Frühstück oft bis mittags warten muss, nachmittags machen wir gemeinschaftliches Mittagsschläfchen und … Rote Bete Aufstrich mit Cashews

03 Juni

Rhabarberpickles mit Cranberries und Anis

Zur Zeit befinden wir uns zwischen den Wandlungsphasen Holz und Feuer, das Frühjahr ist vorbei aber der Sommer lässt noch ein wenig auf sich warten. Und als ich auf der Suche nach einem neuen Rhabarberrezept war, kam mir die Idee mit diesen Pickles. Ein Experiment was wirklich geglückt ist! Die Säure des Rhabarbers kommt in … Rhabarberpickles mit Cranberries und Anis