Die Vorfreude auf den Sommer steigt und der Appetit auf leichte Küche ebenfalls. Aber der Sonnenschein trügt, denn noch ist es recht kühl draußen – auf jeden Fall zu kalt für klassische Sommersalate. Wer trotzdem Lust auf einen Salat hat, kann mit der Auswahl der Zutaten ein bisschen tricksen – so wie ich es heute … Avocado-Apfel-Salat mit grünen Linsen und Minze
Rote Bete-Pickles könnte ich ungelogen jeden Tag essen. Überhaupt habe ich eine ausgesprochene Schwäche für Rote Bete – egal ob als Suppe oder Eintopf, ob roh oder gebacken, als Risotto, Aufstrich oderoderoder. Was nicht schadet, denn immerhin sind Rote Bete reich an Vitamin B, Kalium, Eisen und Folsäure. Allerdings darf ich nicht Zuhause damit ankommen, … Rote Bete-Birnen-Pickles
Einfach selbst gemacht! Was heute die meisten nur noch als Gewürzgürkchen aus dem Glas kennen, ist eine uralte und sehr einfache Methode, um Gemüse für längere Zeit haltbar zu machen. Ich stelle die meisten Pickles immer nach dem selben Prinzip her: Das Gemüse wird mundgerecht zerkleinert und mit einem kochenden Sud aus Apfelsaft, Reisessig und … Kürbis-Rosinen Pickles
