Sabine Spielberg

Willkommen auf meinem TCM-Blog!

Hier findest du alle Blogartikel und Podcastfolgen von "Naturally You", in denen ich mein Wissen rund um die Themen Ernährung, Bewegung, Mindset, Meditation und ätherische Öle mit dir teile.

Basis meiner Arbeit ist das jahrtausendalte Wissen der Traditionellen Chinesische Medizin (TCM), das uns hilft in einen natürlichen Flow zu kommen und unser Leben mit Freude und Leichtigkeit zu gestalten. Ohne Dogmen oder erhobenen Zeigefinger bekommst du hier Anleitung und Inspiration, um Schritt für Schritt einen gesunden Lifestyle in Einklang mit deinem Leben und Alltag zu bringen. Natürlich gesund und glücklich – wie auch sonst?

16 Dez.

Kürbis-Scones

Schmecken immer! Also, man möchte sich ja nicht ständig über das Wetter auslassen, aber – ganz ehrlich – Weihnachtsstimmung geht echt anders, oder?! Aber es hilft ja nichts, et es wie et es, sagt der Kölner und so versuche ich das Beste aus dem Wetter zu machen, beziehungsweise so viel Gemütlichkeit zu schaffen wie eben … Kürbis-Scones

Wirsingnudeln mit Salbei-Weißweinsauce

Wirsing können wir das ganze Jahr über kaufen, denn es gibt verschiedene Sorten: Frühwirsing kommt im Frühsommer auf den Markt und ist zart im Geschmack. Ganz anders die Herbst- und Wintersorten, die einen würzigen, aber doch milden Geschmack haben und vielfältig zubereitet werden können: gedünstet oder geschmort als Gemüsebeilage, als Ofen- oder Pfannengericht und natürlich … Wirsingnudeln mit Salbei-Weißweinsauce

27 Nov.

Ofenkürbis mit Maronen und Granatapfel

Ein Herbstgericht Kürbis ist und bleibt eines meiner Lieblingsgemüse – alleine schon der Anblick seiner herrlich orangen Farbe hebt die Stimmung! Zusammen mit Granatapfel, wie in diesem einfachen Gericht aus Ofen und Pfanne, wird ein optisches Highlight draus, das auch noch richtig lecker schmeckt! Genau das Richtige an nass-kalten und trüben Herbsttagen! Ofenkürbis mit … Ofenkürbis mit Maronen und Granatapfel

09 Nov.

Pastinakensuppe mit scharfem Bohnen-Crunch

Willkommen im Herbst, willkommen im Metall-Element! Das Metall-Element steht für den Herbst, dem Abschied von der Fülle des Sommers, Loslassen von Überflüssigem, Reduktion auf das Wesentliche. Wenn die Luft klarer und kühler wird, ziehen sich die Säfte der Pflanzen zurück in die Wurzeln, Blätter trocknen aus und fallen ab. Es ist eine nach innen und … Pastinakensuppe mit scharfem Bohnen-Crunch

Butternut-Couscous-Salat mit Kichererbsen und Dukkah

Herbstzeit ist Kürbiszeit und inzwischen wird auf Märkten, aber auch in vielen Supermärkten, eine große Auswahl an Kürbissen angeboten – bis in den November hinein haben sie nun Hochsaison. Neben dem allseits beliebten Hokkaido-Kürbis gibt es noch etliche andere leckere Sorten zu entdecken, wie z.B. den Butternuss- oder Birnen-Kürbis. Sein mild-buttriger Geschmack entfaltet sich gebacken besonders gut und wird … Butternut-Couscous-Salat mit Kichererbsen und Dukkah

02 Okt.

Spätsommerlicher Glücksteller

Zur Zeit macht das Wetter dem Begriff “Goldener Oktober” ja alle Ehre – die Sonne strahlt am Himmel, die Bäume leuchten in prächtigen Verfärbungen und das Licht ist in der Tat fast golden. Herrlich, genau so stellt man sich den Spätsommer vor! Das warme und trockene Wetter kommt uns auch in der Küche zugute, denn Spätsommer ist … Spätsommerlicher Glücksteller

18 Sep.

Süßkartoffel-Linsen-Suppe mit Curry-Mango-Tofu

Der Spätsommer gestaltet sich nun leider nicht ganz so golden, wie wir uns das wohl alle gewünscht haben, aber das ist kein Grund zur Traurigkeit. Denn Suppen wie diese strahlen uns regelrecht an, schenken eine gute Portion Wärme und zaubern auf ziemlich jedes Gesicht ein zufriedenes Lächeln 🙂 Für 4 Personen: 2 Schalotten 2 El … Süßkartoffel-Linsen-Suppe mit Curry-Mango-Tofu

Willkommen im Erd-Element…

willkommen im Spätsommer! Ich liebe diese Jahreszeit, die noch ordentlich viel Sonne für uns bereit hält, aber ohne diese erdrückende Hitze, mit der ich persönlich nicht gut zurecht komme. Anstatt dessen umweht uns nun schon eine kühlere Herbstluft, die für einen klaren Kopf sorgt und uns auch allmählich auf die kältere Jahreszeit vorbereitet. Langsam holen wir wieder wärmere Kleidung … Willkommen im Erd-Element…

01 Sep.

Ofenwarme Vanille-Scones mit Chia-Beeren-Marmelade

Hier kommt mein Lieblingsrezept für vegane Scones, die einen herrlich buttrig-vanilligen Geschmack haben, und warm aus dem Ofen einfach umwerfend lecker sind. Normalerweise mache ich die Scones immer erst im Herbst, aber hey, schaut mal raus! Toll dazu: meine neue, schnelle Beerenmarmelade, die noch ein bisschen Sommer dazu zaubert und dank Chia-Samen ohne Kochen über Nacht fertig ist! … Ofenwarme Vanille-Scones mit Chia-Beeren-Marmelade