Sabine Spielberg

Willkommen auf meinem TCM-Blog!

Hier findest du alle Blogartikel und Podcastfolgen von "Naturally You", in denen ich mein Wissen rund um die Themen Ernährung, Bewegung, Mindset, Meditation und ätherische Öle mit dir teile.

Basis meiner Arbeit ist das jahrtausendalte Wissen der Traditionellen Chinesische Medizin (TCM), das uns hilft in einen natürlichen Flow zu kommen und unser Leben mit Freude und Leichtigkeit zu gestalten. Ohne Dogmen oder erhobenen Zeigefinger bekommst du hier Anleitung und Inspiration, um Schritt für Schritt einen gesunden Lifestyle in Einklang mit deinem Leben und Alltag zu bringen. Natürlich gesund und glücklich – wie auch sonst?

13 Jan.

Gefüllte Auberginen mit Tomaten-Seitansauce und Safranreis

Nur weil ich seit Wochen einen ausgeprägten Appetit auf schwarze Bohnen habe, heißt das natürlich nicht, dass es nicht auch noch andere Möglichkeiten gibt, das Wasser-Element zu stärken – wär ja langweilig! Also hab ich mir vorgenommen, ein bisschen mehr Abwechslung in den Speiseplan zu bringen, damit da kein falscher Eindruck entsteht 🙂 Los geht’s mit … Gefüllte Auberginen mit Tomaten-Seitansauce und Safranreis

10 Jan.

Würzige Bohnenbratlinge mit Zitronenmayonnaise

Zur Zeit habe ich einen unbändigen Appetit auf schwarze Bohnen – was mir jetzt im Wasser-Element gerade recht kommt! Da sie jedoch ein bisschen Vorlauf durch das längere Einweichen und Kochen benötigen, nehme ich direkt immer ein ganzes Paket (500 g), damit sich der Aufwand lohnt. So ein Paket ergibt dann zwar ca. 1 Kilo … Würzige Bohnenbratlinge mit Zitronenmayonnaise

04 Jan.

Schwarze Bohnen in mexikanischer Mole-Sauce

Hülsenfrüchte sind (gerade für Vegetarier und Veganer) eine wertvolle Eiweißquelle und unterstützen besonders jetzt im Winter unser Wasser-Element. Das Aufwändigste an diesem Rezept ist das Einweichen und Kochen der getrockneten schwarzen Bohnen – was einen Tag Vorlauf benötigt. Die Zutatenliste sieht zwar lang aus, aber das Meiste davon habt ihr im Vorratsschrank – sobald alles … Schwarze Bohnen in mexikanischer Mole-Sauce

Ein glückliches neues Jahr!

Ich wünsche euch allen ein glückliches und gesundes neues Jahr, mit vielen kulinarischen Highlights und weiterhin viel Freude beim Kochen und Genießen!

18 Dez.

4. Advent – Weihnachtsschokolade

Weihnachtszeit ist Schokoladenzeit. Aber viel besser als alle Milka- und Lindt-Weihnachtsmänner zusammen schmeckt diese selbst gemachte Weihnachtsschokolade. Ich habe das Rezept vor ein paar Jahren in einer Ausgabe der Brigitte entdeckt und mache die Schokoladenherzen seitdem jedes Jahr – sie sehen toll auf jedem Plätzchenteller aus, werten jedes Geschenk auf und weil das Auge eben … 4. Advent – Weihnachtsschokolade

15 Dez.

Lebkuchen-Polenta mit Orange

Lebkuchen ist definitiv ein Advents-Highlight für mich und entsprechend liebe ich auch Lebkuchengewürz. Zutaten wie Zimt, Gewürznelke, Sternanis, Ingwer, Muskatnuss und Kardamom schmecken nicht nur himmlisch, sondern haben auch noch den Vorteil, dass sie wärmend wirken – genau das Richtige für die kalte Jahreszeit! Und das Beste: Das schmeckt nicht nur in Plätzchen und Kuchen, … Lebkuchen-Polenta mit Orange

13 Dez.

Räuchertofu-Bolognese von Löffellaune

Eine Freundin von mir befindet sich gerade in Gründung mit einer 5-Elemente-Suppenküche in Berlin – liebevoll zubereitete Produkte mit regionalen, saisonalen und vorwiegend biologischen Produkten. Das Konzept steht, der ganze Auftritt ebenfalls, und nun braucht sie “nur” noch eine Küche, in der sie ihre köstlichen Suppen und Eintöpfe produzieren kann – also, falls jemand jemanden … Räuchertofu-Bolognese von Löffellaune

11 Dez.

3. Advent – Linzertorte

Linzer Torte ist eines der ältesten bekannten Tortenrezepte der Welt und zählt seid jeher zu meinem Lieblingsgebäck. Im Gegensatz zu meinem Mann bin ich kein großer Kuchen- und Tortenfan, aber die Linzer Torte bildet da eine Ausnahme. Vielleicht weil sie eine der wenigen Kuchen ist, die meine Mutter früher gebacken hat. Auch sie ist keine … 3. Advent – Linzertorte

07 Dez.

Wärmender Dinkel-Porridge

Langsam wird das Wetter echt uselig und bevor es morgens raus in das kalte Nass geht, wirkt ein wärmender Brei wie eine kleine Wärmflasche im Bauch. Ich bin ja sowieso jemand der schnell friert und eine TCM-Ärztin hat mir mal den Rat gegeben, in der Zeit zwischen September und März jeden Tag 5 Walnüsse zu … Wärmender Dinkel-Porridge