Mit einem Säugling im Haus verschieben sich nicht nur die Schlafens- sondern auch die Essenszeiten: das Frühstück fällt zwischen Stillen und Wickeln eher spartanisch aus oder muss auch schonmal bis mittags warten. Umso größer ist dann mein Appetit auf Süßes, um das entstandene “Loch” in der Erde wieder zu füllen. Dieses Risotto ist dann die perfekte Lösung, … Erdbeer-Risotto mit Basilikum
Auch wenn für dieses Wochenende die Eisheiligen angekündigt waren, haben wir uns nicht davon abhalten lassen, gestern das erste Mal in diesem Jahr zu grillen und mit Freunden den Geburtstag meines Mannes zu feiern. Gegrillt wurde draußen, gegessen wurde drinnen – wo ein Wille ist… Richtig lecker wird Gegrilltes ja immer erst durch die Beilagen … Grüner Frühlings-Couscous
Letztes Wochenende habe ich zusammen mit Nicole von Lord Vishnus Couch ein Yoga-Detox-Retreat in der Nähe von Berlin unterrichtet. Beköstigt wurden wir von Udo Einenkel, der nach meinen 5-Elemente-Rezepten gekocht hat – und das mit so viel Freude und Engage-ment, dass alle Gericht gleich doppelt so gut geschmeckt haben. Udo ist nicht nur Koch, sondern … Champignon-Carpaccio mit Zitronenvinaigrette
Schonmal Avocadosuppe gegessen? Eben, ich auch nicht! Daher war ich auch ausgesprochen neugierig, als ich ein Rezept dafür in einem meiner Kochbücher entdeckt habe. Ich habe das Rezept nur leicht abgewandelt und bin vom Ergebnis sehr angetan: die Suppe ist schnell zubereitet, hat eine herrlich cremig-sanfte Konsistenz und die grüne Farbe wie auch der zitronig-frische … Avocadosuppe mit Zitronen-Pinienkern-Gremolata
Vor einigen Jahren habe ich meiner Mutter ein kleines Töpfchen mit Bärlauch geschenkt, den sie im Garten eingepflanzt hat und der sich seitdem fröhlich im Gemüsebeet ausbreitet. Mit seinem typischen Knoblaucharoma ist Bärlauch daher fester Bestandteil ihrer Frühlingsküche geworden und wird zu Pesto, Suppen, Salate, Tartes, Omelettes etc. verarbeitet. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch … Kleines feines Bärlauchsüppchen
Eine schlimme Erkältungswoche liegt hinter mir, aber seit gestern weile ich nun wieder unter den Lebenden – klar, dass da erstmal der Kühlschrank aufgefüllt wurde und heute etwas ganz besonderes gekocht werden wollte! Um das letzte Frösteln zu verjagen und die Nase mal richtig frei zu kriegen hatte ich Lust auf Scharfes – und Leute, … Tschüß Erkältung – hallo Asiatischer Pfeffer-Tofu!
Kaltes Winterwetter schreit förmlich nach Suppe – da ist es doch praktisch, dass wir mit Suppen auch wunderbar unser Wasser-Element unterstützen können. Besonders wenn wir sie mit Algen oder, wie hier, mit Miso zubereiten, das aus Sojabohnen hergestellt wurde. Wer befürchtet, dass Misosuppen immer asiatisch schmecken, bekommt hier den Gegenbeweis! Miso ist nämlich eine Gewürzpaste, … Indische Möhren-Misosuppe mit Tofu-Mangospießen
Nur weil ich seit Wochen einen ausgeprägten Appetit auf schwarze Bohnen habe, heißt das natürlich nicht, dass es nicht auch noch andere Möglichkeiten gibt, das Wasser-Element zu stärken – wär ja langweilig! Also hab ich mir vorgenommen, ein bisschen mehr Abwechslung in den Speiseplan zu bringen, damit da kein falscher Eindruck entsteht 🙂 Los geht’s mit … Gefüllte Auberginen mit Tomaten-Seitansauce und Safranreis
Zur Zeit habe ich einen unbändigen Appetit auf schwarze Bohnen – was mir jetzt im Wasser-Element gerade recht kommt! Da sie jedoch ein bisschen Vorlauf durch das längere Einweichen und Kochen benötigen, nehme ich direkt immer ein ganzes Paket (500 g), damit sich der Aufwand lohnt. So ein Paket ergibt dann zwar ca. 1 Kilo … Würzige Bohnenbratlinge mit Zitronenmayonnaise
