Rezepte Archive - Seite 19 von 30 - Sabine Spielberg Archive

Rezepte

16 Sep.

Süßkartoffeltarte mit Rumrosinen

Am Freitag gab’s Kürbis zum Frühstück und gestern Nachmittag Süßkartoffeln als Kuchen – mit Rumrosinen, Zimt und Gewürznelken aromatisiert. Ich find’s gerade einfach so spannend Gemüse neu und überraschend zu verpacken 🙂 Probiert’s mal aus! Zutaten für 4 Personen: 100 gr Rosinen 40 ml Rum 700 gr Süßkartoffeln 3 El Reismalz 1/3 Tl Zimt 1 … Süßkartoffeltarte mit Rumrosinen

13 Sep.

Amaranthbrei mit Kürbis und Kokos

Manchmal denke ich, dass dieser Blog ein Frühstücksblog wird. Was nicht schlimm wäre. Ich liebe Frühstück. Manchmal ist Frühstück sogar mit das Schönste am ganzen Tag. Wenn ich morgens meinen Brei aufgegessen habe, spüre ich fast so etwas wie Verlustängste und würde am liebsten immer weiter löffeln. Denn nach meinem Brei geht’s unweigerlich auf in … Amaranthbrei mit Kürbis und Kokos

29 Aug.

Mango-Cashew-Energiebällchen mit Kokos

Süß, orange und rund – der Inbegriff des Erd-Elements! Und trotzdem ein ausgewogener 5-Elemente-Snack: Mango und Limette verleihen den kleinen Kugeln eine süße Säure und Salz gibt die nötige Balance. Mit den rohen Zutaten perfekt für die warme Jahreszeit und mit der Wärme von Vanille trotzdem für das ganze Jahr geeignet. Mit cremigen Cashews, knusprigem … Mango-Cashew-Energiebällchen mit Kokos

21 Aug.

Gebackener-Kürbis-Hummus

Resteverwertung ergibt doch manchmal die leckersten Speisen, oder? Von der leckeren Kürbissuppe vorgestern waren noch ein paar Spalten Kürbis übrig, mit denen ich nicht so recht wußte, was ich damit machen sollte. Allzu lange kann man angeschnittenen Kürbis leider nicht aufbewahren, er wird schnell schlecht. Also ab in den Backofen, gebackener Kürbis geht schließlich immer. … Gebackener-Kürbis-Hummus

19 Aug.

5-Elemente Kürbissuppe

Langes Kochen (also mindestens 35 Minuten) unterstützt das Erd-Element, weil diese Koch-technik Wärme und Süße in die Nahrung bringt. Nun ist uns an heißen Spätsommertagen nicht unbedingt nach wärmenden Speisen, aber wenn uns das Wetter auf einmal nur noch 19 Grad und Regen beschert, dann kommt das schon wieder ziemlich gut – wie heute! Der … 5-Elemente Kürbissuppe

18 Aug.

Gurkensalat mit Ingwer und Koriander

Der saure Geschmack des Holz-Elementes wirkt verdauungsförderlich und unterstützt die Leber bei der Fettverdauung. Deshalb gibt es in der deutschen gut-bürgerlichen Küche zu jedem Schnitzel oder Fischgericht eine Scheibe Zitrone, in der griechischen Küche säuerlich-gefüllte Weinblätter, in Japan die Umeboshi-Aprikose und in der 5-Elemente-Küche die Pickles. Dieser Gurkensalat ist zwar kein typisches Pickles-Rezept, passt aber mit … Gurkensalat mit Ingwer und Koriander

10 Aug.

Feigenmarmelade mit Mohn

Heute habe ich die ersten reifen Feigen im biolaxen entdeckt und endlich, endlich konnte ich dieses Rezept ausprobieren, das ich vor einiger Zeit schon in einer Wohnzeitschrift entdeckt hatte und das jetzt wunderbar ins Erd-Element passt. Natürlich leicht abgewandelt, statt Gelierzucker mit Agavendicksaft und Kuzu. Nicht zu süß, wunderbar fruchtig und erdig. Perfekt zu Käse. … Feigenmarmelade mit Mohn

28 Juli

Orientalischer Safranpudding

Der Spätsommer ist eine herrliche Jahreszeit, in der wir aus den Vollen schöpfen können und uns den Bauch so richtig nach Herzenslust mit Kompotten, Marmeladen, Süßspeisen und Desserts vollschlagen dürfen. Schließlich ist der süße Geschmack ein wichtiger Bestandteil unserer Nahrung: Er gibt uns körperliche und seelische Stabilität, macht zufrieden und gelassen und stärkt unsere Mitte. … Orientalischer Safranpudding

16 Juli

Gegrillter Fenchel mit Kapern

Mein Sohn kommt langsam in das Alter, in dem er das essen möchte, was ich esse – was im Umkehrschluss natürlich bedeutet, dass ich das essen muss, was er isst! Da ich Gemüse ohnehin gern und viel esse, ist das aber kein Problem, sondern spornt mich eher zu neuen Zubereitungsideen an. Wie zum Beispiel dieser … Gegrillter Fenchel mit Kapern