Sabine Spielberg

Willkommen auf meinem TCM-Blog!

Hier findest du alle Blogartikel und Podcastfolgen von "Naturally You", in denen ich mein Wissen rund um die Themen Ernährung, Bewegung, Mindset, Meditation und ätherische Öle mit dir teile.

Basis meiner Arbeit ist das jahrtausendalte Wissen der Traditionellen Chinesische Medizin (TCM), das uns hilft in einen natürlichen Flow zu kommen und unser Leben mit Freude und Leichtigkeit zu gestalten. Ohne Dogmen oder erhobenen Zeigefinger bekommst du hier Anleitung und Inspiration, um Schritt für Schritt einen gesunden Lifestyle in Einklang mit deinem Leben und Alltag zu bringen. Natürlich gesund und glücklich – wie auch sonst?

03 Juni

Rhabarberpickles mit Cranberries und Anis

Zur Zeit befinden wir uns zwischen den Wandlungsphasen Holz und Feuer, das Frühjahr ist vorbei aber der Sommer lässt noch ein wenig auf sich warten. Und als ich auf der Suche nach einem neuen Rhabarberrezept war, kam mir die Idee mit diesen Pickles. Ein Experiment was wirklich geglückt ist! Die Säure des Rhabarbers kommt in … Rhabarberpickles mit Cranberries und Anis

13 Mai

Grüner Frühlings-Couscous

Auch wenn für dieses Wochenende die Eisheiligen angekündigt waren, haben wir uns nicht davon abhalten lassen, gestern das erste Mal in diesem Jahr zu grillen und mit Freunden den Geburtstag meines Mannes zu feiern. Gegrillt wurde draußen, gegessen wurde drinnen – wo ein Wille ist… Richtig lecker wird Gegrilltes ja immer erst durch die Beilagen … Grüner Frühlings-Couscous

04 Mai

Champignon-Carpaccio mit Zitronenvinaigrette

Letztes Wochenende habe ich zusammen mit Nicole von Lord Vishnus Couch ein Yoga-Detox-Retreat in der Nähe von Berlin unterrichtet. Beköstigt wurden wir von Udo Einenkel, der nach meinen 5-Elemente-Rezepten gekocht hat – und das mit so viel Freude und Engage-ment, dass alle Gericht gleich doppelt so gut geschmeckt haben. Udo ist nicht nur Koch, sondern … Champignon-Carpaccio mit Zitronenvinaigrette

25 Apr.

Avocadosuppe mit Zitronen-Pinienkern-Gremolata

Schonmal Avocadosuppe gegessen? Eben, ich auch nicht! Daher war ich auch ausgesprochen neugierig, als ich ein Rezept dafür in einem meiner Kochbücher entdeckt habe. Ich habe das Rezept nur leicht abgewandelt und bin vom Ergebnis sehr angetan: die Suppe ist schnell zubereitet, hat eine herrlich cremig-sanfte Konsistenz und die grüne Farbe wie auch der zitronig-frische … Avocadosuppe mit Zitronen-Pinienkern-Gremolata

19 Apr.

Avocado-Apfel-Salat mit grünen Linsen und Minze

Die Vorfreude auf den Sommer steigt und der Appetit auf leichte Küche ebenfalls. Aber der Sonnenschein trügt, denn noch ist es recht kühl draußen – auf jeden Fall zu kalt für klassische Sommersalate. Wer trotzdem Lust auf einen Salat hat, kann mit der Auswahl der Zutaten ein bisschen tricksen – so wie ich es heute … Avocado-Apfel-Salat mit grünen Linsen und Minze

09 Apr.

Kleines feines Bärlauchsüppchen

Vor einigen Jahren habe ich meiner Mutter ein kleines Töpfchen mit Bärlauch geschenkt, den sie im Garten eingepflanzt hat und der sich seitdem fröhlich im Gemüsebeet ausbreitet. Mit seinem typischen Knoblaucharoma ist Bärlauch daher fester Bestandteil ihrer Frühlingsküche geworden und wird zu Pesto, Suppen, Salate, Tartes, Omelettes etc. verarbeitet. Das schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch … Kleines feines Bärlauchsüppchen

06 Apr.

Mayooris Spitzkohlsalat

Zur Zeit bin ich wieder in Köln und freue mich, wenn ich es mittags zum Mittagstisch in den Bio Gourmet Club schaffe. Es ist jedes Mal wieder eine Freude, sich an einen gedeckten Tisch zu setzen und ein 3-gängiges 5-Elemente-Menü serviert zu bekommen! Prompt habe ich mich auch an ein Spitzkohlsalat erinnert, den ich bei … Mayooris Spitzkohlsalat

23 März

Zu Besuch bei Löffellaune

In Berlin gibt es viele schöne Wochenmärkte, die mit einem tollen regionalem Angebot aufwarten. So z.B. auch die Markthalle IX in Kreuzberg, die bereits seit 120 Jahren besteht, aber erst seit Oktober 2011 wieder einen Wochenmarkt beherbergt. Hier wird ein buntes Sortiment an Lebensmitteln und Lebensmittelkultur angeboten: italienische Spezialitäten wie frische Pasta und Pesto, Brote und Kuchen wie selbstgebacken, … Zu Besuch bei Löffellaune

16 März

Der Frühling schmeckt GRÜN

Hurra, endlich ist es soweit: die Sonne scheint, die Temperaturen steigen und die Straßencafés platzen aus allen Nähten – der Frühling kommt! Und mit ihm der Appetit auf frisches grünes Gemüse! Deshalb habe ich mich heute Mittag beim Gemüsehändler einfach von der Farbe leiten lassen und neben Frühlingszwiebeln und jungem Mangold auch nach dicken grünen Bohnen gegriffen, die man sonst nur getrocknet … Der Frühling schmeckt GRÜN