Jetzt ist Spargelzeit und so gerne ich auch weißen Spargel esse – tatsächlich bin ich meistens zu faul, um ihn zu schälen… Da trifft es sich ganz gut, dass grüner Spargel ohnehin besser ins Holz-Element passt 😉 Weil grüner Spargel meist dünnere Stangen hat als weißer, wird er nicht so schnell holzig und muss auch … Grüner Spargelsalat mit Sesamdressing
Radieschen werden durch ihr weißes Fleisch und ihren scharfen Geschmack dem Metall-Element zugeordnet, obwohl sie bereits ab Mai Saison haben und jetzt am geschmackvollsten sind. Mit einem säuerlichen Dressing regen sie den Appetit an, kurbeln die Verdauung an und unterstützen so auch das Holz-Element. Der Radieschensalat schmeckt als Beilage wie auch mit Blatsalat und Mozzarella als ein … Radieschensalat mit Frühlingszwiebeln und Kapern
Heute Abend wird gegrillt, bzw. es gibt einen Braai mit allen Nachbarn. Für Südafrikaner ist Braai ein unkompliziertes gesellschaftliches Ereignis, das sich gern über Stunden zieht und zu dem jeder etwas beisteuert. Da wir heute den ganzen Tag unterwegs waren, habe ich uns für Snacks und Drinks angemeldet. Neben der obligatorischen Guacamole, für die wohl … Afrikanische Salsa
Dieser Reis ist ein ganz feiner! Ich liebe den buttrigen Geschmack mit süßen Datteln im Kontrast zu frischer Zitrone – und dazu dann noch das bisschen Biss durch die Nüsse, mmmh… Ich könnte ihn ohne weiteres einfach so wegschaufeln 😉 Besonders gut schmeckt er aber zu scharfen Curries, deren Schärfe er mildert und gleichzeitig komplementiert … Zitronen-Reis mit Cashews und Datteln
Ich weiß nicht ob es an dem ganzen Essen der Feiertage liegt oder an den milden Temperaturen, aber momentan kann man mich nicht mit Eintöpfen, Suppen oder deftigen Gerichten hinterm Ofen vor locken. Richtig Appetit habe ich hingegen auf Salat, aber kühlen sollte er zu dieser Jahreszeit natürlich nicht. Daher kam die Idee einen Linsensalat … Linsensalat mit Schwarzem Rettich und Haselnüssen
Ich esse jedes Gemüse für mein Leben gern, wobei der Blumenkohl nicht zu meinen Lieblingssorten gehört – irgendwie finde ich ihn immer ein wenig farblos und langweilig. Da mein Mann ihn aber sehr gerne isst und er so schön ins Metall-Element passt, habe ich mich gleich doppelt gefreut als ich Inspiration zu diesem Gericht bekommen … Gebackener Safran-Blumenkohl
… und noch immer warten wir auf einen richtigen Sommer! Inzwischen sind wir wieder bei Temperaturen um die 20° angekommen und auf den Straßen sammelt sich nach dem Regensturm der vergangenen Woche immer mehr Laub – das erinnert doch schon stark an Herbst. Nichtsdestotrotz besticht immer noch eine reiche Tomatenauswahl im Supermarkt und daher gab … Gebratene Tomaten mit Mozzarella
Mein Speiseplan richtet sich momentan nach einem 6 Wochen alten Säugling: unser Söhnchen bestimmt wann ich einkaufen gehe und wie viel Zeit für Kochen und Essen bleibt. Das bedeutet vor allem, dass es schnell gehen muss. Glücklicherweise passt das gerade gut ins Feuer Element, denn der Sommer lebt von schnellen und unkomplizierten Gerichten, wie z.B. … Ratatouille
Auch wenn für dieses Wochenende die Eisheiligen angekündigt waren, haben wir uns nicht davon abhalten lassen, gestern das erste Mal in diesem Jahr zu grillen und mit Freunden den Geburtstag meines Mannes zu feiern. Gegrillt wurde draußen, gegessen wurde drinnen – wo ein Wille ist… Richtig lecker wird Gegrilltes ja immer erst durch die Beilagen … Grüner Frühlings-Couscous
