Zur Zeit bin ich wieder in Köln und freue mich, wenn ich es mittags zum Mittagstisch in den Bio Gourmet Club schaffe. Es ist jedes Mal wieder eine Freude, sich an einen gedeckten Tisch zu setzen und ein 3-gängiges 5-Elemente-Menü serviert zu bekommen! Prompt habe ich mich auch an ein Spitzkohlsalat erinnert, den ich bei … Mayooris Spitzkohlsalat

Hurra, endlich ist es soweit: die Sonne scheint, die Temperaturen steigen und die Straßencafés platzen aus allen Nähten – der Frühling kommt! Und mit ihm der Appetit auf frisches grünes Gemüse! Deshalb habe ich mich heute Mittag beim Gemüsehändler einfach von der Farbe leiten lassen und neben Frühlingszwiebeln und jungem Mangold auch nach dicken grünen Bohnen gegriffen, die man sonst nur getrocknet … Der Frühling schmeckt GRÜN

Backen ist so mit die einfachste und schnellste Art, um Gemüse im Herbst und Winter zuzubereiten. Es ist blitzschnell vorbereitet und backt dann gemütlich im Ofen vor sich hin, während ihr euch anderen Dingen widmen könnt. Und nach ca. 35 Minuten ist es auch schon fertig, in diesem Fall ist der Kürbis dann herrlich weich … Gebackener Kürbis mit Rosmarin

Ich esse nun seit 5 Jahren kein Fleisch mehr und es gibt nur weniges, was ich daran vermisse. Dazu gehören saftige Datteln im Speckmantel, feinstes Rindercarpaccio und Saté-Spieße – mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke! Für den Speckmantel und das Carpaccio gibt es leider keinen Ersatz, aber glücklicherweise … Saté Sauce

Gestern haben wir Pastinaken vom Markt mitgebracht, ein Wurzelgemüse das meines Erachtens viel zu wenig Beachtung findet: es eignet sich wunderbar als Backofengemüse, ergibt herrlich cremige Suppen, ist eine prima Alternative zu Kartoffeln in Eintöpfen und, mit Karotten, Frühlingszwiebeln und Lauch ergänzt, wird es zu einer tollen herbstlichen Beilage. Hier das Rezept für 4 Personen: … Herbstgemüse