Leicht beschwippst und sehr beschwingt präsentiere ich euch mein derzeitiges Lieblings-Risotto! Das Rezept stammt aus dem letzten Ausbildungs-Wochenende im Bio Gourmet Club. Nicht unbedingt bahnbrechend neu, aber wie wir alle einstimmig fanden: umwerfend lecker! Es passt wunderbar ins Holz-Element und spendet ein bisschen Wärme, wo zwar schon Sonne scheint aber die Temperaturen doch noch recht … Spinat-Zitronenrisotto
Endlich Spargelzeit! Von grünem Spargel kann ich gerade gar nicht genug bekommen! Neu – zumindest für mich – ist die Variante mit einem Linsen-Kokos-Curry, von der ich ganz begeistert bin! Das Rezept ist super easy und hat ganz wunderbar geschmeckt. Oder wie meine kleiner Sohn es formuliert hat “Meeeehr!!” Das wird es also garantiert nochmal … Grüner Spargel mit Belugalinsen-Kokos-Curry
Seit Dienstag sind wir nun wieder im Rheinland, juchu! Trotz aller Bemühungen noch so viel wie möglich vor dem Umzug zu vertilgen, war der Kühlschrank dann doch noch recht gut bestückt und so kamen wir hier dann nicht nur mit Sack & Pack & Kind an, sondern auch mit einer Kiste voller Lebensmittel, die ich … Frühlings-Quinoa mit gebackenem Zitronen-Kräuter-Tofu
Der Winter hat sich bislang von seiner milden Seite gezeigt, aber nun ist es erstmal vorbei mit den sonnigen Tagen – zumindest in Berlin. Da braucht es nun wohl ein bisschen Sonne und Wärme von innen, z.B. mit diesem herrlichen Coucousgericht! Das Rezept stammt von Yotam Ottolenghi und ich habe es nur leicht abgewandelt bzw. vereinfacht. … Ultimativer Winter-Couscous
Chili sin Carne ist ja inzwischen nichts ungewöhnliches mehr, aber weißes Chili habe ich noch nie gegessen und fand ich spannend, als ich in einem Kochbuch darüber gestolpert bin. Normalerweise wird es mit Hühnchen zubereitet, aber ich habe natürlich eine Variante ohne Fleisch und mit Tofu entwickelt, die sich sehen lassen kann. Und das nicht … Winterlich-weißes Chili sin Carne
Die Blätter färben sich, der Wind wird immer frischer und die Tage werden kürzer: Der Herbst hält Einzug und lässt selbst die Stadt in neuen Farben leuchten. An Kürbissen kommt man jetzt nicht mehr vorbei – vor allem nicht in meiner Küche! In unserem Bioladen gibt es zur Zeit fast nur kleine Exemplare und so … Gebackene Mini-Hokkaido mit herbstlicher Füllung
In der 13. Klasse haben wir mit dem Leistungskurs Kunst eine 2wöchige Klassenfahrt in die Toskana gemacht. Neben unserer etwas schrulligen Kunstlehrerin musste der Spanischlehrer mit, um uns Mädchen vor den italienischen Kasanovas zu beschützen. Ich werde nie ver-gessen, wie er mit seiner Gitarre in Köln am Bahngleis stand und wir alle die Augen ver-drehten … Tagliatelle mit Kichererbsen-Tomatensauce, Koriander und Gomasio
Heute morgen auf dem Markt hat mich, völlig unerwartet, eine Papaya angelacht. Ohne groß zu überlegen hab ich sie samt der passenden Limette gekauft und dachte dabei eigentlich eher an einen Nachmittagssnack als an ein Mittagessen. Auf dem Heimweg ist mir aber eingefallen, dass ich kürzlich ein Rezept für mit Hackfleisch gefüllte Papayas in einer … Karibisch gefüllte Papaya
Inzwischen haben wir unsere Endstation am Western Cape für die letzten Wochen hier in Südafrika erreicht. Auf der Fahrt hierher haben wir wunderschöne Ort gesehen und ver-schiedene Zwischenstopps gemacht. In Knysna haben wir einen dieser herrlichen Urlaubs-abende verbracht, wie man sie mit Baby an Bord – ehrlich gestanden – nur noch selten erlebt. Entspannt auf … Linsen-Bobotie
