Im Englischen gibt es diesen wunderbaren Begriff “Comfort-Food”, für den ich leider noch keine passende Übersetzung gefunden habe. Comfort-Food beschreibt dieses wohlig-zufriedene Gefühl, das sich einstellt, sobald man einen Teller davon vor sich bzw. im Bauch hat 😉 Es rettet uns bei Liebeskummer, nach stressigen Tagen, es beruhigt uns und macht uns nicht nur satt, sondern … Zucchini-Spaghetti alla Carbonara
Das Frühjahr steht im Zeichen des Holz-Elements, und so wie das Frühjahr der Beginn des Jahres ist, so steht auch das Holz-Element für jeden Neu-Beginn. Für viele ist das Frühjahr die Zeit der Fasten-Kuren, der Diäten und/oder der Ernährungsumstellungen, um gesünder und vielleicht auch mit weniger Pfunden in das neue Jahr zu starten. Wer sich für … Frühlings-Glücksteller
Bye-bye Winter, hallo Frühling! Der März ist da und mit ihm die ersten warmen Sonnenstrahlen, die Lust auf Frühling machen! Dennoch werden wir uns wohl noch ein wenig gedulden müssen, denn sobald die Sonne hinter den Wolken verschwindet, ist es wieder winterlich kalt. Da kommt diese Winter-Frühlings-Kombi gerade richtig: der letzte Rosenkohl des Winters wird mit einer Tahin-Sauce zu … Rosenkohl-Pasta in Tahin-Zitronensauce
Hallo ihr Lieben, ich hoffe es geht euch gut! Ich habe zwei bewegte Wochen hinter mir, mit einem kranken Kind, das zuerst eine dicke Erkältung mit Fieber, dann eine Bindehautentzündung, eine Mittelohrentzündung und schließlich einen fiesen Husten bekommen hat. Der Kleine hat dann auch den Papa und die Großeltern erfolgreich angesteckt, so dass am Ende nur noch die … Winterliches Ratatouille
Ihr Lieben, ohne viele Worte findet ihr hier ein herrliches Feststagsmenü für 4 Personen: Seitanbraten mit brauner Sauce, Kartoffelpüree und Wirsinggemüse süß-sauer! Guten Appetit und fröhliche Weihnachten! Seitanbraten 200 g Seitan-Fix 4 El Paniermehl Würzfond: 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 300 ml Wasser 2 El Sojasauce 1 Tl Herbaria Gewürzmischung „Große Karawane“ 2 Tl Senf … Weihnachtliches Festtagsmenü
Zeit, den Sommer endgültig gehen zu lassen… Nun ist es November und nachdem wir im Oktober ja immer noch auf ein paar sonnig-warme Tage hoffen durften, müssen wir uns nun endgültig von der Leichtigkeit und der Wärme des Sommers verabschieden. Auf dem Land kann man die sich verändernden Jahreszeiten ganz besonders gut beobachten und so … Gebackener Kürbis-Kartoffelsalat mit Roter Bete und Räuchertofu
1 Woche Kurz-Urlaub in Holland am Meer! Voller Vorfreude sind wir mit Kind und Kegel, Oma und Opa aufgebrochen, um dann an 5 von 7 Tagen Regen zu erleben… Nun ist es am Meer natürlich trotzdem schön, auch wenn man ein paar Schichten mehr an Klamotten trägt als geplant und spätnachmittags eher ausgekühlt als sonnenmüde ins Ferienhäuschen zurückkehrt. … Spaghetti mit Linsenbolognese
Leicht beschwippst und sehr beschwingt präsentiere ich euch mein derzeitiges Lieblings-Risotto! Das Rezept stammt aus dem letzten Ausbildungs-Wochenende im Bio Gourmet Club. Nicht unbedingt bahnbrechend neu, aber wie wir alle einstimmig fanden: umwerfend lecker! Es passt wunderbar ins Holz-Element und spendet ein bisschen Wärme, wo zwar schon Sonne scheint aber die Temperaturen doch noch recht … Spinat-Zitronenrisotto
Endlich Spargelzeit! Von grünem Spargel kann ich gerade gar nicht genug bekommen! Neu – zumindest für mich – ist die Variante mit einem Linsen-Kokos-Curry, von der ich ganz begeistert bin! Das Rezept ist super easy und hat ganz wunderbar geschmeckt. Oder wie meine kleiner Sohn es formuliert hat “Meeeehr!!” Das wird es also garantiert nochmal … Grüner Spargel mit Belugalinsen-Kokos-Curry
