Seit Montag mache ich eine Darmreinigung – eine 16tägige Kur, deren Ziel es ist, die Darmwände zu entschlacken, eine gesunde Darmflora aufzubauen und somit im Darm das richtige Milieu für eine gesunde Verdauung herzustellen. Ich mache diese Kur 2x im Jahr, jeweils im Frühjahr und im Herbst – denn selbst bei gesunder und vitalstoffreicher Ernährung … Fermentierte Lebensmittel – winterliche Rotkohl-Pickles
Als Mama bin ich ziemlich stolz darauf, dass mein 3,5-jähriger Sohn jeden Tag mit einem warmen Porridge in den Tag startet, ganz selbstverständlich Tofu und Seitan isst und auch sämtliche grünen Gemüsesorten mag 🙂 Wie die meisten Kinder braucht er nicht viel Abwechslung, sondern freut sich, wenn bewährte Lieblingsspeisen auf den Tisch kommen. Aber alles … Schwarzer Kokos-Milchreis mit Früchten
Da ist er nun, der Winter! Und obwohl ich kein ausgesprochener Freund von Kälte bin, merke ich, wie gut diese nun tut. Als letzte Woche die ersten Schneeflocken fielen, spürte ich überraschenderweise eine richtige Erleichterung und Freude darüber. Denn so angenehm die milden Temperaturen bis dato auch gewesen sein mögen, so brauchen wir doch die Kälte … Belugalinsencurry mit knusprigem Grünkohl-Topping
Schmecken immer! Also, man möchte sich ja nicht ständig über das Wetter auslassen, aber – ganz ehrlich – Weihnachtsstimmung geht echt anders, oder?! Aber es hilft ja nichts, et es wie et es, sagt der Kölner und so versuche ich das Beste aus dem Wetter zu machen, beziehungsweise so viel Gemütlichkeit zu schaffen wie eben … Kürbis-Scones
Wirsing können wir das ganze Jahr über kaufen, denn es gibt verschiedene Sorten: Frühwirsing kommt im Frühsommer auf den Markt und ist zart im Geschmack. Ganz anders die Herbst- und Wintersorten, die einen würzigen, aber doch milden Geschmack haben und vielfältig zubereitet werden können: gedünstet oder geschmort als Gemüsebeilage, als Ofen- oder Pfannengericht und natürlich … Wirsingnudeln mit Salbei-Weißweinsauce
Ein Herbstgericht Kürbis ist und bleibt eines meiner Lieblingsgemüse – alleine schon der Anblick seiner herrlich orangen Farbe hebt die Stimmung! Zusammen mit Granatapfel, wie in diesem einfachen Gericht aus Ofen und Pfanne, wird ein optisches Highlight draus, das auch noch richtig lecker schmeckt! Genau das Richtige an nass-kalten und trüben Herbsttagen! Ofenkürbis mit … Ofenkürbis mit Maronen und Granatapfel
Willkommen im Herbst, willkommen im Metall-Element! Das Metall-Element steht für den Herbst, dem Abschied von der Fülle des Sommers, Loslassen von Überflüssigem, Reduktion auf das Wesentliche. Wenn die Luft klarer und kühler wird, ziehen sich die Säfte der Pflanzen zurück in die Wurzeln, Blätter trocknen aus und fallen ab. Es ist eine nach innen und … Pastinakensuppe mit scharfem Bohnen-Crunch
Herbstzeit ist Kürbiszeit und inzwischen wird auf Märkten, aber auch in vielen Supermärkten, eine große Auswahl an Kürbissen angeboten – bis in den November hinein haben sie nun Hochsaison. Neben dem allseits beliebten Hokkaido-Kürbis gibt es noch etliche andere leckere Sorten zu entdecken, wie z.B. den Butternuss- oder Birnen-Kürbis. Sein mild-buttriger Geschmack entfaltet sich gebacken besonders gut und wird … Butternut-Couscous-Salat mit Kichererbsen und Dukkah
Zur Zeit macht das Wetter dem Begriff “Goldener Oktober” ja alle Ehre – die Sonne strahlt am Himmel, die Bäume leuchten in prächtigen Verfärbungen und das Licht ist in der Tat fast golden. Herrlich, genau so stellt man sich den Spätsommer vor! Das warme und trockene Wetter kommt uns auch in der Küche zugute, denn Spätsommer ist … Spätsommerlicher Glücksteller
