Ab und an hat man Glück und bekommt frische Cranberries in Bio-Qualität! Frische Cranberries sind kleine Vitaminbomben, denn sie enthalten viel Vitamin C, E und K und sind reich an Antioxidantien. In der TCM zählen Cranberries aufgrund ihres sauren und adstringierenden (zusammenziehenden) Geschmacks zum Holz- und Feuer-Element, allerdings haben sie auch einen besonderen Bezug zu Blase und … Cranberry-Kompott
Kennt ihr Kakis? Habe ich gestern im Bioladen entdeckt und spontan gekauft, weil sie soooo schön süß und vanillig schmecken. Als ich früher noch viel Rohkost gegessen habe, gehörte die Kaki im Winter zu meinem „Standard-Obstteller“, denn sie ist reich an Vitamin A, Phosphor, Magnesium und Calcium und weist einen hohen Glucose-Gehalt auf, weshalb sie viel … Mohn-Mandelporridge mit Kardamom und Kaki-Kompott
Das Erd-Element spielt eine wichtige Rolle in der 5-Elemente-Ernährung – sie bildet sozusagen das Zentrum dieser Ernährungsform, weshalb sie auch oft im Zentrum der Elemente dargestellt wird. Gleichzeitig steht das Erd-Element auch für unsere körperliche Mitte, für den Funktionskreis Magen, Milz und Bauchspeicheldrüse, der dafür verantwortlich ist Nahrung aufzunehmen, zu verdauen und in Energie umzuwandeln. Dieser Funktionskreis … Getoastetes Haferflocken-Porridge mit Pflaumen-Chia-Kompott und Kokos-Sahne
Endlich gibt es wieder Erdbeeren! Zusammen mit Rhabarbar wird daraus ein herrlich süß-saures Kompott und eine ideale Feuer-Holz-Kombination für den Übergang zum Sommer. Schmeckt natürlich super mit Vanillepudding, klar, aber auch mit diesem cremigen Quinoabrei als Frühstück! Da soll mal einer sagen, Brei sei langweilig 😉 Quinoa ist tatsächlich keine Getreideart, sondern ein Kraut aus … Quinoabrei mit Rhabarbar-Erdbeer-Kompott
Kompott als “Medizin” Ok, ich geb’s zu: Ich stecke zur Zeit in einer kleinen Frühstückskrise! Ich stehe morgens etwas lustlos am Herd und meistens gibt’s dann “nur” einfachen Hirsebrei oder Polenta. Damit sich diese Lustlosigkeit aber nicht auf’s Essen überträgt – eine schreckliche Vorstellung! – pimp ich den simplen Brei mit einem super-leckeren Birnenkompott, das … Birnenkompott mit Maulbeeren
Donnerstags ist immer ein kleiner Wochenmarkt in unserer Straße – nur eine Handvoll an Ständen, aber mit einem schönen Angebot an regionalem Obst und Gemüse. Egal ob ich nun Lebensmittel brauche oder nicht, irgendetwas lacht mich immer an! Heute waren es herrlich reife Pflaumen, so süß, dass ich sie am liebsten sofort vernascht hätte. Aber … Markttag! Heute gibt’s Pflaumenkompott!
Yin-Tonikum schwarze Johannisbeeren Aus Sicht der TCM wirken alle Beeren blutstärkend, säfteaufbauend und kühlen uns sanft – weshalb es auch kein Zufall ist, dass sie im Sommer bei uns wachsen und sie uns vor Blut- und Yinmangel schützen können, der schnell in der sommerlichen Hitze entstehen kann. Dieser Mangel äußert sich typerischerweise in Erschöpfung, … Schwarze Johannisbeeren aus Sicht der TCM
Sommer ist nicht gleich Sommer Juli ist Sommerzeit. Aber bei uns ist diese Sommerzeit noch recht kühl und nass – bei dir auch? Umso wichtiger ist es, momentan noch für genügend Wärme zu sorgen – außen, wie innen. Das heißt, so wie du jetzt eher noch die geschlossenen Schuhe trägst, als die offenen Sandalen, solltest du auch … Sommerliches Ratatouille mit knusprigen Belugalinsen
Winterzeit ist Yin-Zeit Schlägt dir das Wetter auch auf das Gemüt? Graue Tage können ganz schön die Stimmung trüben, aber ich finde, wenn wir erkennen, wozu das Wetter bzw. die Natur uns einlädt, ändert das die Sicht. Denn die Zeit des großen Yin ist die Zeit des Rückzugs, in der wir zur Ruhe kommen und … Zeit, dein Yin zu nähren