Mit einem Säugling im Haus verschieben sich nicht nur die Schlafens- sondern auch die Essenszeiten: das Frühstück fällt zwischen Stillen und Wickeln eher spartanisch aus oder muss auch schonmal bis mittags warten. Umso größer ist dann mein Appetit auf Süßes, um das entstandene “Loch” in der Erde wieder zu füllen. Dieses Risotto ist dann die perfekte Lösung, … Erdbeer-Risotto mit Basilikum
Kompott als “Medizin” Ok, ich geb’s zu: Ich stecke zur Zeit in einer kleinen Frühstückskrise! Ich stehe morgens etwas lustlos am Herd und meistens gibt’s dann “nur” einfachen Hirsebrei oder Polenta. Damit sich diese Lustlosigkeit aber nicht auf’s Essen überträgt – eine schreckliche Vorstellung! – pimp ich den simplen Brei mit einem super-leckeren Birnenkompott, das … Birnenkompott mit Maulbeeren
Lebkuchen ist definitiv ein Advents-Highlight für mich und entsprechend liebe ich auch Lebkuchengewürz. Zutaten wie Zimt, Gewürznelke, Sternanis, Ingwer, Muskatnuss und Kardamom schmecken nicht nur himmlisch, sondern haben auch noch den Vorteil, dass sie wärmend wirken – genau das Richtige für die kalte Jahreszeit! Und das Beste: Das schmeckt nicht nur in Plätzchen und Kuchen, … Lebkuchen-Polenta mit Orange
Langsam wird das Wetter echt uselig und bevor es morgens raus in das kalte Nass geht, wirkt ein wärmender Brei wie eine kleine Wärmflasche im Bauch. Ich bin ja sowieso jemand der schnell friert und eine TCM-Ärztin hat mir mal den Rat gegeben, in der Zeit zwischen September und März jeden Tag 5 Walnüsse zu … Wärmender Dinkel-Porridge
Vom afrikanischen Bohneneintopf waren noch gegarte schwarze Bohnen übrig und weil mich ab und an der Süßgeifer packt, habe ich heute morgen noch schnell eine süße Bohnencreme gemacht. Wer’s nicht weiß kommt nie drauf, dass da Bohnen drin sind – muss man ja auch nicht jedem verraten. Hauptsache es schmeckt! 250 gr gegarte schwarze Bohnen … Achtung Suchtgefahr: 5style „Nutella“
… und noch immer Lust auf Banane! Deshalb gab’s heute morgen einen Porridge, bei dem die kühlende Wirkung der Banane durch Anrösten und wärmende Gewürze gemindert wird. Ach ja, und lecker ist er übrigens auch! Zutaten für 2 Portionen: 3/4 Tasse Hirseflocken 1/4 Tasse grobe Haferflocken 1 EL Rosinen 1 reife Banane, in Scheiben 1 … Haferflocken-Porridge mit Banane und Mohn
Bananen habe ich schon immer gerne gegessen, aber leider haben sie eine kühlende Wirkung, die gerade in der kalten Jahreszeit ungünstig ist. Deshalb habe ich Möglichkeiten gefunden, die Banane zu “erwärmen”, damit ich sie trotzdem zum Frühstück essen kann, wenn ich Appetit darauf habe – wie heute. Dieses Mus ist kinderleicht und löffelt sich am allerbesten warm aus … Feigen-Bananen-Mus
Von gestern war noch ein Bratapfel übrig und den habe ich heute morgen kurzerhand für ein herrliches Reste-Frühstück verwendet. Hirse hat einen süßlichen Geschmack, stärkt das Erd-Element über Magen und Milz und hat den höchsten Eisengehalt unter den Getreidesorten. Außerdem ist sie glutenfrei und sehr bekömmlich. Achja, und lecker ist sie auch! Für 2 Portionen Brei reicht 1 … Bratapfel-Hirsebrei
Weil ich von vorgestern noch ein halbes Paket Sojacuisine übrig hatte, habe ich mich heute morgen an ein Breirezept erinnert, das ich während der Kochausbildung im Bio Gourmet Club in Köln kennengelernt habe. Eine Zeitlang konnte ich gar nicht genug davon bekommen und habe es wirklich jeden Morgen gegessen. Und wie es dann manchmal mit … Comfortfood die Zweite: Hirse-Dattelbrei
