Heute gibt es Gemüsekraftbrühe. Aber nicht irgendeine Gemüsebrühe, sondern GemüseKRAFTbrühe, so wie ich sie im Rahmen meiner TCM-Ausbildung gelernt habe. Ich kann mich gut daran erinnern, als wir bei der Kochausbildung dieses Rezept bekommen haben. „Das mach ich nie!“ dachte ich damals. Bis ich festgestellt habe, wie einfach und schnell es geht! Und wie viel … GemüseKRAFTbrühe
Eine wunderbare Herbstsuppe Diese Suppe passt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch wunderbar in die jetzige Jahreszeit! Denn aus Sicht der TCM spielen Geschmack und Farbe unserer Nahrungsmittel eine wichtige Rolle für unsere Gesundheit und können uns als praktische Orientierung für die Zusammenstellung unserer Speisen in den verschiedenen Jahreszeiten dienen. Mehr dazu erfährst Du in … Lauchkokossuppe mit Mais
Herrlich herbstlich! Gestern war einer dieser typischen Herbsttage – der Himmel strahlend weiß und die Luft herrlich klar und kalt. Wir sind am Morgen spazieren gegangen, das Feld trug noch leichten Frost, es war mucksmäuschenstill und wir hatten das Gefühl, in eine andere Welt abgetaucht zu sein… An solchen Tagen lässt sich leicht nachvollziehen, … Weiße Bohnen-Blumenkohlsuppe mit Salbei
Magst du Grünkohl? Seit vor einigen Jahren ein regelrechter Hype um “Kale” und seine wertvollen Nährstoffe entstanden ist, entdecken wir den Kohl von ganz neuen Seiten – nämlich als Superfood und gerne roh, als knackig frischer Salat oder in Smoothies gemixt. Mir ist er gekocht natürlich wesentlich lieber – aber nicht zerkocht, sondern blanchiert bzw. kurz … Kichererbseneintopf mit Grünkohl
Einfach und wärmend! Das waren die beiden Gedanken heute Morgen beim Einkauf – einfach und wärmend! Bitte! Nach 10 Tagen Fuerteventura fühlen sich die morgendlichen 2-3 Grad gerade an wie -20 Grad und ich war so durchgefroren, dass ich mir auch keine großen Kochmanöver vorstellen konnte. Schnell sollte das jetzt gehen! Ich habe daher erstmal … Linsensuppe – einfach, wärmend, lecker!
Der Frühling ist da – nicht nur kalendarisch, sondern auch mit blauem Himmel und Sonnenschein, juchu! An allen Ecken und Enden sprießt das frische Grün und die Vögel zwitschern fröhlich um die Wette. Aber dennoch, morgens und abends ist es noch ganz schön frisch und der launische April mit seinen Wetterkapriolen steht uns auch noch bevor. … Frühlings-Minestrone mit Basilikum-Pesto
Ihr Lieben, ich wünsche euch allen ein frohes und gesundes 2017! Wie gut, dass das neue Jahr direkt an die Feiertage anschließt – ein ziemlich geniales Timing, wie ich finde 😉 Schließlich haben die meisten von uns doch zu viel gegessen, zu viel getrunken und uns zu wenig bewegt, so dass es jetzt leicht fällt, … Rote Bete-Linsensuppe mit Granatapfel
Nach den sintflutartigen Regenfällen der letzten Tagen ist es ja schon fast wie eine Befreiung, dass es heute endlich mal wieder trocken ist. Sommer fühlt sich aber trotzdem anders an, denn mit gerade mal 19-20 Grad, ist es für den Spätsommer recht kühl. Da kommt diese wunderbar, cremige und würzige Suppe gerade recht – sie wärmt mit … Möhren-Kokos-Suppe
Genau das Richtige jetzt! Und, was macht ihr so bei 48 Stunden Dauerregen? Ich habe die meiste Zeit in der Küche verbracht und allerlei Leckeres gekocht, was die allgemeine Stimmung Zuhause deutlich gehoben hat 🙂 Und was meine Stimmung grundsätzlich immer hebt ist die italienische Küche! Während meiner vielen Besuche in der Toskana war … Winter Ribollita mit Zitronen-Rosmarin-Knoblauchöl
