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Thaisuppe

Der Herbst zieht ein…

in der Natur wie auch in unserer Ernährung! Kannst du spüren, wie sich nicht nur die Temperaturen verändern, sondern auch die Energie? Die Luft wird klarer und kühler, die Pflanzen ziehen sich allmählich zurück, Blüten und Blätter trocknen aus und fallen ab. Es ist eine nach innen und unten gerichtete, sich stark verdichtende, zusammenziehende Energie, Der Herbst zieht ein…

Eingeweckte Sommerfrüchte

Eingeweckte Sommerfrüchte

Vorrat für die kalte Jahreszeit Der August wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin dem Spätsommer und dem Erd-Element zugeordnet, als Übergang von Sommer zu Herbst. Es ist die Zeit der Ernte und der Fülle. Die zerstreuende Energie des Feuer-Elements im Sommer wird jetzt gesammelt, stabilisiert und zentriert. Es ist eine runde, harmonische und ausgleichende Energie, Eingeweckte Sommerfrüchte

Zucchini-Blüten

Vegan gefüllte Zucchiniblüten

Augen- und Gaumenschmaus Bonjour aus Frankreich! Ich mache gerade mit meinem Mann Urlaub in Südfrankreich und obwohl wir seit einigen Jahren jeden Sommer hierher fahren, komme ich aus dem Staunen und Schwärmen nicht mehr raus: diese wunderschöne Landschaft, dieses sanfte Licht, die unendlich vielen blau-grün-türkis Schattierungen von Himmel und Meer, das sensationell einfache und sensationell Vegan gefüllte Zucchiniblüten

TCM-Fruchtsuppe

Erbeer-Fruchtsuppe mit Sahne und Minze

Willkommen im Juli! Es wird voll im Saisonkalender Juli. Nebst einer großen Vielfalt an Gemüse und Steinobst, sind jetzt auch jede Menge Beeren am Start: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren.   Aus Sicht der TCM sind alle Beeren sehr wertvoll und stärken vor allem das Blut und unsere kostbaren Körpersäfte, die besonders in der heißen Jahreszeit Erbeer-Fruchtsuppe mit Sahne und Minze

Erdbeersalat

Sommerlicher Erdbeersalat

Endlich Sommer! Nach chinesischem Kalender befinden wir uns schon seit Mitte Mai im Sommer und endlich ist nun auch gefühlt der Sommer da, mit Temperaturen an die 30 Grad. Es ist eine expandierende Yang-Energie, mit der wir uns dem Höhepunkt der Yangs, der Sommersonnenwende am 21.6., nähern. Damit sich diese Energie nicht ziellos zerstreut, ist Sommerlicher Erdbeersalat

Eiweißbrot einfach selber backen

Vegan und glutenfrei! Manchmal habe ich einfach Lust auf Brot! Früher, bevor ich meine Ernährung nach TCM umgestellt habe, kam es nicht selten vor, dass ich Brot mehrmals am Tag gegessen habe: morgens mit Marmelade, mittags mit Käse und abends zum Salat. Oh weh, kein Wunder, dass meine Verdauung damals ganz schön träge war! Denn Eiweißbrot einfach selber backen

Spargelsalat

Warmer Spargelsalat

Endlich Mai!   Ein Blick auf den Saisonkalender zeigt, dass wir Mai auf jeden Fall als „Monat der Salatvielfalt“ bezeichnen können. Aber auch bei aller Salatliebe: Ahnt unbedingt auf die Außentemperaturen und dein eigenes Körperempfinden. Denn momentan ist es trotz der Sonne noch recht kühl und wenn du sowieso jemand bist, der schell und oft Warmer Spargelsalat

Sewlleriesuppe

Die Frühlingsenergie im Holz-Element

…lässt unser Qi aufsteigen Der Frühling entspricht in der TCM dem Holz-Element, der den (Neu-)Anfang symbolisiert und dem eine aufstrebende, nach oben gerichtete Energie innewohnt. Diese Frühlingsenergie können wir jetzt gut in der Natur beobachten, wenn alle Pflanzen wieder Richtung Licht (also nach oben) zu wachsen beginnen, bei kleinen Kindern, die immer hoch wollen (hoch Die Frühlingsenergie im Holz-Element

Cranberry-Kompott

Cranberry-Kompott

Ab und an hat man Glück und bekommt frische Cranberries in Bio-Qualität! Frische Cranberries sind kleine Vitaminbomben, denn sie enthalten viel Vitamin C, E und K und sind reich an Antioxidantien.  In der TCM zählen Cranberries aufgrund ihres sauren und adstringierenden (zusammenziehenden) Geschmacks zum Holz- und Feuer-Element, allerdings haben sie auch einen besonderen Bezug zu Blase und Cranberry-Kompott