Rezepte
Sabine Spielberg Logo
Backofenquinoa

Backofenquinoa mit Blaubeeren

Porridge oder Kuchen? Wenn wir morgens besonders früh raus müssen, bereite ich gerne unseren morgendlichen Porridge in einer Auflaufform vor, setze den Timer am Backofen und freue mich am nächsten Morgen über die geschenkte Zeit, wenn das Frühstück schon fertig im Ofen auf uns wartet. Am Anfang habe ich mehr oder weniger dieselben Zutaten verwendet, Backofenquinoa mit Blaubeeren

Rosenkohl asiatisch

Rosenkohl asiatisch

Regional, saisonal und gut genährt durch den Januar Gerade im Winter fällt es uns schwer auszumachen, welches Obst und Gemüse aus der Region zu haben ist. Die Auswahl im Supermarkt ist zwar riesig, das meiste davon kommt aber von weit her oder aus dem Gewächshaus. Weite Transportwege und das energieintensive Beheizen der Gewächshäuser schaden dem Rosenkohl asiatisch

Blumenkohl-Bowl

Blumenkohl-Bowl mit Tofu und Kichererbsen

Blumenkohl – ein richtiges Superfood! Sämtliche Kohlarten eignen sich im Herbst und Winter hervorragend für die Alltagsküche, denn sie sind einfach zuzubereiten und passen sich vielen Gerichten und Geschmäckern an. Sie haben eine regulierende Wirkung, bewegen das Qi und können Schmerzzustände im Bauchbereich auflösen. Sie wirken entgiftend und stärken die Verdauung und wirken daher auch Blumenkohl-Bowl mit Tofu und Kichererbsen

Mexikanischer Reis

Mexikanischer Reis mit Ofengemüse

Willkommen im September! Laut chinesischen Kalender befinden wir uns bereits seit dem 17.08. im Herbst. Wird dir bei der Vorstellung auch ein bisschen schwer um‘s Herz oder nimmt es dir etwas von der Luft zum Atmen, drückt es dir auf die Stimmung? So wie mir? Das sind die emotionalen Themen des Herbstes… Aber zum Glück Mexikanischer Reis mit Ofengemüse

Johannisbeeren-Crumble

Johannisbeeren-Crumble

Mit lieben Grüßen aus Schweden Wir verbringen gerade Zeit in unserem Ferienhäuschen in Schweden – Sommarlund. Ich wollte immer am Wasser wohnen und hätte nicht gedacht, dass sich dieser Traum noch für mich erfüllen würde. Aber als uns letztes Jahr dieses rote Holzhäuschen angeboten wurde, ging es auf einem Mal sehr schnell.   Dies ist Johannisbeeren-Crumble

Heidelbeer-Aprikosen-Cobbler

Heidelbeer-Aprikosen-Cobbler

Heute gibt es Cobbler! Und morgen auch. Ich kenne Cobbler aus meiner Zeit in USA, wo sie ein beliebter Nachtisch sind und in vielen Variationen zubereitet werden. Basis sind immer süße Früchte oder Beeren, die mit Teig oder Streuseln überbacken werden. Am bekanntesten ist der Apple Cobbler, aber noch besser schmeckt mir diese Variante mit Heidelbeer-Aprikosen-Cobbler

Kirsch Clafoutis

Kirsch-Clafoutis

Mit großen Schritten Richtung Sommer Der Sommer kommt und der sorgt dafür, dass unzählige Obst- und Gemüsesorten endlich wieder aus heimischem Anbau verfügbar sind: bunte Salate, frisches Gemüse, Früchte und Beeren aus dem Freiland. Wenn du jetzt auch Lust auf Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeere und Co. hast, dann empfehle ich dir, dich für Bio-Ware zu entscheiden, Kirsch-Clafoutis

Kokosreis mit Erdbeeren

Kokosreis mit Erdbeeren und Kardamom

Endlich Erdbeerzeit! Endlich ist es soweit und wir können in heimischen Erdbeeren schwelgen! Bei der heutigen Überzüchtung lohnt es sich, auf die heimischen Beeren zu warten, die so herrlich aromatisch sind, oder auch bei jedem Waldspaziergang die Augen nach Walderdbeeren offen zu halten.   Erdbeeren sind kleine Powerpakete, reich an Silizium, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Kokosreis mit Erdbeeren und Kardamom

Zucchini Falafel

Zucchini-Falafel-Salat

Mein neuer Airfryer Eigentlich bin ich in der Küche noch recht old school unterwegs – mit meinen Händen, ein paar guten Messern, einer Küchenreibe, einem Pürierstab und einem Blitzhacker. Aber an einem Airfryer kam ich nun doch nicht vorbei.   Ich habe ihn gekauft, um Sachen zu machen, die mir in einer Fritteuse zu fettig wären Zucchini-Falafel-Salat