Der Frühling ist da! Und mit ihm dieser herrliche grüner Spargel, den ich dem weißen schon aus rein pragmatischen Gründen vorziehe – klar, weil ich ihn nicht schälen muss 😉 Außerdem gefällt es mir, dass ich mir das lebendige Grün und die frische Energie des Holz-Elementes, so wie wir es auch gerade tagtäglich in der … Frühlings-Risotto mit grünem Spargel und Erbsen
Endlich ist die Spargel-Saison eröffnet! Und auch wenn sich der Frühling noch ein wenig sprunghaft zeigt, so gibt es jetzt schon wunderbare Spargel-Gerichte als Übergang vom Wasser- zum Holz-Element. Zum Beispiel dieser Salat aus schwarzem Reis und grünem Spargel in Kombination mit feurigen Chilis, süßlichen Rosinen und der frischen Säure von Zitrone. So wird dann … Grüner Spargelsalat mit schwarzem Reis und Pistazienkrokant
Es schneit mal wieder. Und ehrlich gesagt bin ich ganz froh drum! Weil ich euch nämlich noch einen winterlichen Glücksteller im Wasser-Element schuldig bin. Gut, es gab (zum Glück) noch keine Beschwerden, aber ich hatte im Frühjahr angekündigt euch zu jedem Element einen meiner Glücksteller zu liefern und voilá, hier ist er also nun! Passend zum heutigen Wetter … Winterlicher Glücksteller
Da ist er nun, der Winter! Und obwohl ich kein ausgesprochener Freund von Kälte bin, merke ich, wie gut diese nun tut. Als letzte Woche die ersten Schneeflocken fielen, spürte ich überraschenderweise eine richtige Erleichterung und Freude darüber. Denn so angenehm die milden Temperaturen bis dato auch gewesen sein mögen, so brauchen wir doch die Kälte … Belugalinsencurry mit knusprigem Grünkohl-Topping
Wirsing können wir das ganze Jahr über kaufen, denn es gibt verschiedene Sorten: Frühwirsing kommt im Frühsommer auf den Markt und ist zart im Geschmack. Ganz anders die Herbst- und Wintersorten, die einen würzigen, aber doch milden Geschmack haben und vielfältig zubereitet werden können: gedünstet oder geschmort als Gemüsebeilage, als Ofen- oder Pfannengericht und natürlich … Wirsingnudeln mit Salbei-Weißweinsauce
Ein Herbstgericht Kürbis ist und bleibt eines meiner Lieblingsgemüse – alleine schon der Anblick seiner herrlich orangen Farbe hebt die Stimmung! Zusammen mit Granatapfel, wie in diesem einfachen Gericht aus Ofen und Pfanne, wird ein optisches Highlight draus, das auch noch richtig lecker schmeckt! Genau das Richtige an nass-kalten und trüben Herbsttagen! Ofenkürbis mit … Ofenkürbis mit Maronen und Granatapfel
Herbstzeit ist Kürbiszeit und inzwischen wird auf Märkten, aber auch in vielen Supermärkten, eine große Auswahl an Kürbissen angeboten – bis in den November hinein haben sie nun Hochsaison. Neben dem allseits beliebten Hokkaido-Kürbis gibt es noch etliche andere leckere Sorten zu entdecken, wie z.B. den Butternuss- oder Birnen-Kürbis. Sein mild-buttriger Geschmack entfaltet sich gebacken besonders gut und wird … Butternut-Couscous-Salat mit Kichererbsen und Dukkah
Zur Zeit macht das Wetter dem Begriff “Goldener Oktober” ja alle Ehre – die Sonne strahlt am Himmel, die Bäume leuchten in prächtigen Verfärbungen und das Licht ist in der Tat fast golden. Herrlich, genau so stellt man sich den Spätsommer vor! Das warme und trockene Wetter kommt uns auch in der Küche zugute, denn Spätsommer ist … Spätsommerlicher Glücksteller
Nun ist es endlich, endlich soweit: der Sommer ist da! Strahlend blauer Himmel und knallheiße Tage, lange Abende im Biergarten und kurze Nächte – so hatten wir uns das vorgestellt 🙂 Und so sieht es auch das Feuer-Element vor: Es symbolisiert die Hitze und den Sommer, es ist die Zeit für Kommunikation, neue Bekanntschaften und … Sommerlicher-Glücksteller
