Mit lieben Grüßen aus Schweden Wir verbringen gerade Zeit in unserem Ferienhäuschen in Schweden – Sommarlund. Ich wollte immer am Wasser wohnen und hätte nicht gedacht, dass sich dieser Traum noch für mich erfüllen würde. Aber als uns letztes Jahr dieses rote Holzhäuschen angeboten wurde, ging es auf einem Mal sehr schnell. Dies ist … Johannisbeeren-Crumble
Heute gibt es Cobbler! Und morgen auch. Ich kenne Cobbler aus meiner Zeit in USA, wo sie ein beliebter Nachtisch sind und in vielen Variationen zubereitet werden. Basis sind immer süße Früchte oder Beeren, die mit Teig oder Streuseln überbacken werden. Am bekanntesten ist der Apple Cobbler, aber noch besser schmeckt mir diese Variante mit … Heidelbeer-Aprikosen-Cobbler
Mit großen Schritten Richtung Sommer Der Sommer kommt und der sorgt dafür, dass unzählige Obst- und Gemüsesorten endlich wieder aus heimischem Anbau verfügbar sind: bunte Salate, frisches Gemüse, Früchte und Beeren aus dem Freiland. Wenn du jetzt auch Lust auf Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeere und Co. hast, dann empfehle ich dir, dich für Bio-Ware zu entscheiden, … Kirsch-Clafoutis
Endlich Erdbeerzeit! Endlich ist es soweit und wir können in heimischen Erdbeeren schwelgen! Bei der heutigen Überzüchtung lohnt es sich, auf die heimischen Beeren zu warten, die so herrlich aromatisch sind, oder auch bei jedem Waldspaziergang die Augen nach Walderdbeeren offen zu halten. Erdbeeren sind kleine Powerpakete, reich an Silizium, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, … Kokosreis mit Erdbeeren und Kardamom
Vorrat für die kalte Jahreszeit Der August wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin dem Spätsommer und dem Erd-Element zugeordnet, als Übergang von Sommer zu Herbst. Es ist die Zeit der Ernte und der Fülle. Die zerstreuende Energie des Feuer-Elements im Sommer wird jetzt gesammelt, stabilisiert und zentriert. Es ist eine runde, harmonische und ausgleichende Energie, … Eingeweckte Sommerfrüchte
Willkommen im Juli! Es wird voll im Saisonkalender Juli. Nebst einer großen Vielfalt an Gemüse und Steinobst, sind jetzt auch jede Menge Beeren am Start: Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren. Aus Sicht der TCM sind alle Beeren sehr wertvoll und stärken vor allem das Blut und unsere kostbaren Körpersäfte, die besonders in der heißen Jahreszeit … Erbeer-Fruchtsuppe mit Sahne und Minze
Na, bist du schon in Weihnachtsstimmung? Falls nicht, dann kann ich dir den Tipp geben, dich in die Weihnachtsbäckerei zu begeben, das bringt’s immer bei mir! Aber da ich keine große Bäckerin bin, müssen es einfache Rezepte sein, sonst kommt eher Frust als Weihnachtsstimmung auf 😅 Aber tatsächlich ist das Beste an diesen Pralinen gar … Nougatpralinen
Ein Herbst-Frühstück Der Herbst wird in der TCM dem Metall-Element zugeordnet. Die Bewegungsrichtung und Energie des Metall-Elements bzw. der Herbstzeit ist eine nach innen gerichtete, sich stark verdichtende, zusammenziehende Energie, ein Prozess der Austrocknung von „Überflüssigem“, so wie wir das jetzt eben auch in der Natur mit dem fallenden Laub beobachten können. Um im Flow oder … Hirse-Pflaumen-Auflauf mit Mandeln
Willkommen lieber Mai! Langsam steigen die Temperaturen und auch die Vorfreude auf den Sommer, aber noch müssen wir uns ein wenig mit heimischen Obst und Beeren gedulden. Denn auch wenn die Erdbeersaison schon überall angekündigt wird – noch ist es zu früh. Aber dafür hat jetzt Rhabarber Saison! Botanisch gesehen, ordnet man ihn zwar … Rhabarber-Apfel-Crumble
