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Gegrillter Pfirsichsalat

Gegrillter Pfirsichsalat

Perfekt für diese Zeit! Nach dem chinesischen Kalender beginnt der Herbst ca. 6 Wochen früher als bei uns und hat somit schon Mitte August begonnen. Das Augenmerk der Beobachtungen in der Chinesischen Medizin liegt darin, die subtilen Bewegungen und Kreisläufe in der Natur und im Menschen zu erfassen. So können wir deutlich spüren, wie die Gegrillter Pfirsichsalat

Erd-Element

Das Erd-Element in unserer Gesundheit

Warum die Pflege unserer Mitte so wichtig ist Der Aufbau und die Pflege der „Energie der Mitte“ ist einer der wichtigsten Prinzipien in der TCM. Denn eine starke Mitte entspricht nach fernöstlichem Verständnis nicht nur einem gut funktionierenden Verdauungssystem, sondern legt auch den Grundstein für ein gesundes Gefühlsleben. Sie trägt dazu bei, dass wir uns Das Erd-Element in unserer Gesundheit

Johannisbeeren-Crumble

Johannisbeeren-Crumble

Mit lieben Grüßen aus Schweden Wir verbringen gerade Zeit in unserem Ferienhäuschen in Schweden – Sommarlund. Ich wollte immer am Wasser wohnen und hätte nicht gedacht, dass sich dieser Traum noch für mich erfüllen würde. Aber als uns letztes Jahr dieses rote Holzhäuschen angeboten wurde, ging es auf einem Mal sehr schnell.   Dies ist Johannisbeeren-Crumble

Sommerhitze

Was tun bei Sommerhitze

31 Grad im Schatten… Ich bin gerade in Boston und stelle mal wieder fest, wie anstrengend Sommerhitze in der Stadt sein kann. Und während ich beobachte, wie die meisten Menschen mit Iced Latte durch die Stadt laufen, verfolge ich eine etwas andere Strategie…   Erstmal ist es wichtig zu verstehen, was in unserem Körper passiert, Was tun bei Sommerhitze

Heidelbeer-Aprikosen-Cobbler

Heidelbeer-Aprikosen-Cobbler

Heute gibt es Cobbler! Und morgen auch. Ich kenne Cobbler aus meiner Zeit in USA, wo sie ein beliebter Nachtisch sind und in vielen Variationen zubereitet werden. Basis sind immer süße Früchte oder Beeren, die mit Teig oder Streuseln überbacken werden. Am bekanntesten ist der Apple Cobbler, aber noch besser schmeckt mir diese Variante mit Heidelbeer-Aprikosen-Cobbler

Kirsch Clafoutis

Kirsch-Clafoutis

Mit großen Schritten Richtung Sommer Der Sommer kommt und der sorgt dafür, dass unzählige Obst- und Gemüsesorten endlich wieder aus heimischem Anbau verfügbar sind: bunte Salate, frisches Gemüse, Früchte und Beeren aus dem Freiland. Wenn du jetzt auch Lust auf Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeere und Co. hast, dann empfehle ich dir, dich für Bio-Ware zu entscheiden, Kirsch-Clafoutis

Kokosreis mit Erdbeeren

Kokosreis mit Erdbeeren und Kardamom

Endlich Erdbeerzeit! Endlich ist es soweit und wir können in heimischen Erdbeeren schwelgen! Bei der heutigen Überzüchtung lohnt es sich, auf die heimischen Beeren zu warten, die so herrlich aromatisch sind, oder auch bei jedem Waldspaziergang die Augen nach Walderdbeeren offen zu halten.   Erdbeeren sind kleine Powerpakete, reich an Silizium, Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Kokosreis mit Erdbeeren und Kardamom

TCM Küchenkräuter

Frische Kräuter aus Sicht der TCM

Jetzt ist die Zeit für frische Kräuter!   Der Frühling wird in der TCM dem Holz-Element zugeordnet. Holz steht für Schaffenskraft und aufsteigende Energie und das ihm zugeordnete Organ ist die Leber. Ist unser Holz-Element ausgeglichen, sorgt es für Schaffenskraft und Tatendrang – ist es unausgeglichen, kann es zu körperlicher und emotionaler Anspannung kommen, zu Frische Kräuter aus Sicht der TCM

Zucchini Falafel

Zucchini-Falafel-Salat

Mein neuer Airfryer Eigentlich bin ich in der Küche noch recht old school unterwegs – mit meinen Händen, ein paar guten Messern, einer Küchenreibe, einem Pürierstab und einem Blitzhacker. Aber an einem Airfryer kam ich nun doch nicht vorbei.   Ich habe ihn gekauft, um Sachen zu machen, die mir in einer Fritteuse zu fettig wären Zucchini-Falafel-Salat