Warum ich dir die Schale statt der Frucht empfehle Orangen, Mandarinen und Grapefruits gelten in der westlichen Ernährungslehre als gesund und vitaminreich und kommen deshalb vor allem im Winter gerne zum Einsatz. In der Ernährungslehre der TCM wird die Wirkung der Nahrungsmittel nach dem Geschmack und der Temperatur qualifiziert und somit ergibt sich für … Die wertvollen Eigenschaften der Orangenschale
Blumenkohl – ein richtiges Superfood! Sämtliche Kohlarten eignen sich im Herbst und Winter hervorragend für die Alltagsküche, denn sie sind einfach zuzubereiten und passen sich vielen Gerichten und Geschmäckern an. Sie haben eine regulierende Wirkung, bewegen das Qi und können Schmerzzustände im Bauchbereich auflösen. Sie wirken entgiftend und stärken die Verdauung und wirken daher auch … Blumenkohl-Bowl mit Tofu und Kichererbsen
Willkommen im September! Laut chinesischen Kalender befinden wir uns bereits seit dem 17.08. im Herbst. Wird dir bei der Vorstellung auch ein bisschen schwer um‘s Herz oder nimmt es dir etwas von der Luft zum Atmen, drückt es dir auf die Stimmung? So wie mir? Das sind die emotionalen Themen des Herbstes… Aber zum Glück … Mexikanischer Reis mit Ofengemüse
Perfekt für diese Zeit! Nach dem chinesischen Kalender beginnt der Herbst ca. 6 Wochen früher als bei uns und hat somit schon Mitte August begonnen. Das Augenmerk der Beobachtungen in der Chinesischen Medizin liegt darin, die subtilen Bewegungen und Kreisläufe in der Natur und im Menschen zu erfassen. So können wir deutlich spüren, wie die … Gegrillter Pfirsichsalat
Warum die Pflege unserer Mitte so wichtig ist Der Aufbau und die Pflege der „Energie der Mitte“ ist einer der wichtigsten Prinzipien in der TCM. Denn eine starke Mitte entspricht nach fernöstlichem Verständnis nicht nur einem gut funktionierenden Verdauungssystem, sondern legt auch den Grundstein für ein gesundes Gefühlsleben. Sie trägt dazu bei, dass wir uns … Das Erd-Element in unserer Gesundheit
Mit lieben Grüßen aus Schweden Wir verbringen gerade Zeit in unserem Ferienhäuschen in Schweden – Sommarlund. Ich wollte immer am Wasser wohnen und hätte nicht gedacht, dass sich dieser Traum noch für mich erfüllen würde. Aber als uns letztes Jahr dieses rote Holzhäuschen angeboten wurde, ging es auf einem Mal sehr schnell. Dies ist … Johannisbeeren-Crumble
31 Grad im Schatten… Ich bin gerade in Boston und stelle mal wieder fest, wie anstrengend Sommerhitze in der Stadt sein kann. Und während ich beobachte, wie die meisten Menschen mit Iced Latte durch die Stadt laufen, verfolge ich eine etwas andere Strategie… Erstmal ist es wichtig zu verstehen, was in unserem Körper passiert, … Was tun bei Sommerhitze
Heute gibt es Cobbler! Und morgen auch. Ich kenne Cobbler aus meiner Zeit in USA, wo sie ein beliebter Nachtisch sind und in vielen Variationen zubereitet werden. Basis sind immer süße Früchte oder Beeren, die mit Teig oder Streuseln überbacken werden. Am bekanntesten ist der Apple Cobbler, aber noch besser schmeckt mir diese Variante mit … Heidelbeer-Aprikosen-Cobbler
Mit großen Schritten Richtung Sommer Der Sommer kommt und der sorgt dafür, dass unzählige Obst- und Gemüsesorten endlich wieder aus heimischem Anbau verfügbar sind: bunte Salate, frisches Gemüse, Früchte und Beeren aus dem Freiland. Wenn du jetzt auch Lust auf Erdbeeren, Kirschen, Johannisbeere und Co. hast, dann empfehle ich dir, dich für Bio-Ware zu entscheiden, … Kirsch-Clafoutis
